【南投埔里美食】埔里好吃火鍋推薦! 新鮮現切牛~ 每次路過都客滿@台南溫體牛
深愛美食的我（說白一點就是愛吃
），最近發現埔里新開了一間「台南溫體牛」
其實不久之前就知道它的存在，每每經過，每每發現裡面老是客滿
一直對他有種「客人很多」的印象，很想進去吃，可是看到要等那麼久就 ....
那天很幸運的，有朋友非常熱心的幫大夥兒訂位（我負責到場、負責開吃就好了
）
平常也愛吃牛肉的你，來看看這篇台南溫體牛食記吧！
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台南溫體牛在西安路一段跟八德路的交岔口，對面有一間全家，位置很明顯
那天大約傍晚五六點到，不出所料，裡面果然又客滿了！
到底他的魅力何在？吸引那麼多客人？夏天大家也為了涮涮鍋而瘋狂？
我終於也可以吃到了啊啊啊～（吶喊）
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點餐方式很簡單，鍋底$100，想要其他配料都是自助的，到冰箱拿就好
產品價目表也都標示得很清楚
台南牛肉市場禮拜一是不殺牛的，所以除了禮拜一，店內每天都會限時專送溫體牛到埔里
埔里是個環山圍繞的盆地，每天專程從台南送上來新鮮牛肉
以這樣的價格可以吃到，我覺得相當平價
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要點現切溫體牛肉，只要到師傅們切牛肉的工作台說一聲就可以囉
雖然這邊的現切牛肉無法指定部位，但是每一盤都只要$250而已
比起其他店家，通常指定部位要價$500~$800，看到這個價格還真點不下去（汗）
所以我是覺得以這樣的價格&豐富的份量，$250非常值得！
有時候拿到的是不同部位的牛肉，一次品嚐不同的口感，也是種另類驚喜！
而牛肉如果切太厚，肉質容易老
所以師傅會把牛肉細切成薄片，在涮的時候會比較快熟，吃起來也會比較嫩
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看到師傅在切牛肉，現場我們立馬點了一盤生牛肉
上層撒了白芝麻、淋上店內特製和風醬，下層鋪滿一層洋蔥
入口的時候建議夾幾條洋蔥一起入口，搭配和風醬，味道很清爽
記得點了生牛肉，就要第一時間先把它解決哦～把它當成是開胃菜來享用
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然後又點了一碗牛雜湯，想要來試試口味
這邊的牛雜湯口味有放九層塔，口味比較清淡
在等湯底滾的同時，我們不知不覺吃了兩道開胃菜了
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大夥兒到冰箱各自拿了想吃的食材，就準備要開動啦！
覺得他們家菜類都滿便宜的
湯底走清淡路線，顏色很清澈呀～有木耳、番茄、高麗菜、豆芽跟蔥
這樣在涮牛肉的時候，才可以更準確的吃到牛的原汁原味哦！
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由於是第一次來這邊用餐，覺得老闆對我們照顧的特別周到 XD
他也傳授我們道地台南溫體牛的吃法，這邊就讓我繼續傳授給各位妮粉們～
上圖看到的，放到鍋底裡面涮肉，就是我們一般涮涮鍋的吃法
另外一種是像下圖這樣
老闆先拿來一個小碗，第一步放入新鮮薑絲，加入幾滴店內特調米酒
第二步放入生牛肉，最後用鍋內燒滾滾的湯底下去沖
這也是台南道地的牛肉湯吃法，大約沖個3~5秒，牛肉變色就可以吃了！
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牛筋、牛心、牛肝我們也都有拿，但本人不敢吃內臟，不知道味道如何 XD
不過朋友是說牛肝的口感比豬肝還要來的細緻，吃起來很Juicy
牛筋我有吃，不過台南溫體牛的牛筋好像跟平常吃到的不太一樣
平常我在吃牛筋都吃到嘴巴很痠，整個就是咬不斷的感覺，哈哈
這邊的口感一樣很有嚼勁，可是每一口都可以咬碎，不會嘴痠
所以我還特別吃了好幾個
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花枝漿在下鍋的時候，記得棒子沾點水才不會黏住
然後一定要推薦一下這個手工香菇丸
整顆除了濃濃的香菇味以外，一口咬開，最裡面還藏了一整顆完整的香菇
還讓人滿驚喜的
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差點忘了介紹這兩碗吃涮涮鍋的重要角色！
左邊是豬油拌飯，右邊是店家特調和風醬
豬油拌飯除了豬油醬油以外，還要放蔥花、蒜蓉、辣椒，吃起來才會香
特調和風醬有洋蔥、醬油、醋、蔥花，可以取代一般吃火鍋我們調的沙茶醬+醬油
和風醬會比較清爽啦～比較不會把牛肉的味道搶掉
兩碗都是老闆精心幫我們調好的
一開始吃豬油拌飯只加了豬油跟醬油，老闆可能看不下去
平常在吃涮涮鍋，大家應該都會有自己的步驟跟習慣
不過來到這邊，老闆倒是會主動過來告訴我們怎麼吃最好吃，或是教我們沒試過的吃法
不用特地跑到台南去學了，哈
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這邊是採自助式的，可是店家都會在客人用餐時過來協助
怕有些人像我們一樣可能是第一次來
也有看到幾個好像是熟客在跟老闆聊天，應該也是吃溫體牛吃到跟老闆都認識了～
這下終於知道每次經過，每次客滿的原因了
台南美食很有名，要吃溫體牛不用特地南下，埔里就有啦！
要來吃記得先打電話預約哦
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【 南投埔里美食推薦 - 台南溫體牛(埔里店) 】
地址：南投縣埔里鎮西安路一段269號
電話：049-2999281
營業時間：週二至週五 17:00~22:00
週六日 11:00~14:00，17:00~22:00
※每天限時專送溫體牛，週一公休
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