大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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上午忽然接到兒子班主任劉老師的電話，劉老師問：“昨天的數學試卷上，家長簽名是你簽的嗎？”“昨天兒子沒讓我在什么試卷上簽名啊，只是照例在家校聯系單上簽了個名。”劉老師又問：“那會不會是你愛人簽的？”“不可能！除非我出差在外，否則兒子的作業本、家校聯系單什么的，都是我簽名。”“是這樣啊。”劉老師說，“那你中午到學校來一趟吧。” 一定是兒子考試沒考好，不敢讓我看試卷，所以，自己在試卷上模仿簽了我的名。這小子，膽子越來越大了！ 中午，我惴惴地趕到學校，找到了劉老師。劉老師從一堆試卷中，找出一張試卷，我一眼就看到了卷頭上的分數：52分。我的血往頭上涌。劉老師指著卷子右下方的簽名：“這是你簽的嗎？” 我看了一眼，沒錯，是我的筆跡。但我清楚地記得，兒子昨天沒有讓我在任何試卷上簽名。再說，如果是我簽的，這么差的成績，我一定會在后面再寫幾句話，與老師溝通的。難道真是兒子模仿的？也不可能啊，兒子的字寫得很差，他還沒那個能力模仿我的簽名。 我氣呼呼把兒子從教室喊了出來。一問，兒子就承認了，因為考砸了，擔心回家挨罵，所以就花了5元錢，請人代簽的。兒子囁嚅地說：“就是學校后面那個刻章店的胖老板代簽的。好多沒考好的同學，都是花錢讓那個人代簽的。” 從學校圍墻邊繞過去，果見一家店面很小的刻章店，我憤怒地走了過去。 一個胖子坐在柜臺后，正在埋頭刻著什么。我重重地敲了敲柜臺，“昨天我兒子……”胖子抬起了頭，我一下子愣住了，這不是黃四黃主任嗎？后面的話，咽了回去。 “黃主任”是我以前的同事，辦公室主任。這家伙愛好書法，字寫得特別好，而且特別擅于模仿，他臨摹顏真卿的字，幾乎能以假亂真。但這家伙沒走正路，因為模仿局長的簽名，虛報發票，被單位發現后，開除了。沒想到，他現在開了一家刻章店。“黃主任”也認出了我：“哎呀，是老唐啊，好久不見啦，快進來坐。”如果不是看在以前同事一場的份上，我真想一拳揍過去。 “黃主任”摸出一包煙，給我一根，自己也叼了一根，點著，深吸一口，優哉游哉地吐出一串圓圈。與以往做主任時一個派頭。“老唐，直說吧，找我有啥事？兄弟能幫上的，一定不講二話。”我猶疑了一下，決定還是當面說出來好，以免他再禍害孩子們。我問：“你除了刻章，現在是不是還幫人家孩子模仿家長的簽名？” “黃主任”尬尷地笑了笑，又嘆了口氣：“那些小東西，試沒考好，不敢回家說，老師又要求家長必須在試卷上簽名，所以，他們就跑我這兒，讓我幫他們簽個名，也不知道他們是怎么知道我擅長模仿的。你知道的，我心軟，就只好幫他們一把了。那些家長的簽名我只要看一眼，就能照葫蘆畫瓢簽出一模一樣的筆跡。不是自夸，到現在還沒有被識破過。”我沒好氣地說：“怎么沒被識破，你昨天是不是也幫我兒子簽了名？” “你兒子也、也來了？”“黃主任”一臉震驚的樣子，“唐……哦，想起來了，昨天幫他們簽名時，還真有個孩子讓我簽了與你一樣的名字，我當時還猶豫了一下，后來心想，一定是同名同姓的。早知道是你家公子，我是絕不會……”我不客氣地打斷了他的話：“不管是我兒子，還是別人的孩子，你都不能這樣做，你這豈不是在害人啊。”“黃主任”訕訕地笑笑：“兄弟也是不得已啊，混口飯吃。”正思忖著怎么和他交涉，忽然店面外，走過來幾個表情嚴肅的人。又是受害的家長吧？ 走在前面的中年人問：“誰是黃四？”黃四點點頭：“我是。你們有何貴干？” 中年人從包里掏出一張證件和一張紙，遞到“黃主任”面前：“我們是市公安局經偵大隊的，你涉嫌幾起偽造國家公文案，這是拘捕令，請你在上面簽個字。” “黃主任”的頭上，冒出了一層細汗。他拿起筆，在拘捕令上，顫顫巍巍地簽下了四個大字：“同意。黃四。” 我差點沒笑出聲，這家伙，怎么到現在還像當初做辦公室主任一樣，習慣簽“同意”兩個字呢？黃四被帶走了。 不遠處的校園里，傳來一陣朗朗的讀書聲。 >>>更多美文：心情故事
1 “從前，車馬慢，書信遠，一生只夠愛一個人。”很喜歡這句話。那時候，人們不介意慢慢等著信件從遠方來到，因為知道郵路很遠，要慢慢等。 在如今這個聯系如此容易的年代，我們的信息一秒鐘就到了對方那里，可心路也常常因此被阻斷。讓人“可算認識你了”的，往往是一條過了幾個小時還不回的消息。許多日積月累的感情，最后竟然死在了沒有“秒回”上。 當我們心里在乎一個人，真的好想得到他的重視。可是兩個人關系的好壞，并不是完全能用秒回來證明的。 好友桑延曾經發過一條朋友圈：一個秒回你信息的人應該很溫柔吧，因為愛你，他舍不得讓你等太久。 曾經的她，一直都把別人的“秒回”當作是在乎自己的表現，越在乎的人，她會越想要快點得到回復。直到有一次，她在校友聚會上認識了一個男生，聯系了一段時間，那個男生開始追求她，不僅信息秒回，還沒事就給她打電話。兩個人的微信天天響個不停，你一句我一句，常常聊到深夜。起初，桑延因為男生的秒回，誤以為遇見真愛，后來才知道，男生手機里這樣的女生不止她一個。 看過這樣一個段子：“說實話，就算我秒回信息，也不見得我是多在乎你，畢竟我無聊的時候挺多的。”終有一個時刻你會發現，一個人的心，并不全在他打字的手速上。 2 我有一個多年的好友，是一名醫生，平時身邊總是圍著很多病人。我去找她的時候，有時只能遠遠看看她，打個招呼，走的時候，她也只是跟我點下頭。趕上她休班，她的電話也總被問診的患者占著，我們的聊天經常被打斷。 我給她發微信，她回復的時候特別少。我知道她那個時候不是在做手術、查病房，就是在忙著給病人看病、整理病例，所以我也并不執著她回沒回復。 有一天我遇到了麻煩，夜里心情很低落，發了一條朋友圈，誰知道她第二天就找同事替班，約我去吃我心心念念好久的火鍋。 我問她：“你不是不怎么上微信嗎？看你總不回我。”她不好意思地笑了，說：“有時候，我只是想等閑下來的時候再好好回復你，結果來了患者，事情就接上了。等休息的時候，手機扔在包里根本不想掏出來。你平日沒事，我回什么啊？這不你需要一頓火鍋的時候，我就出現了嗎？” 這么多年，每次我需要的時候她都會出現。所以，我從來不用微信的回復來掂量她跟我的交情。那個不秒回你的人也未必是不重視你。也許對方恰巧有事，給你發的信息只在對話框里寫了一半，也或者是手機不在身邊。 沒有秒回，并不等于不被在乎。真正穩固的關系，是久伴的情深。 3 聽同事說起一件暖心的事。她出差時，一個人在旅館做了惡夢，嚇醒時看了一下手機，是凌晨三點半。因為心情還是不能平復，她就給自己在加班的老公發了一條信息，但是老公可能沒看到，她只好強迫自己閉上眼睛繼續睡。 第二天早上，電話響了，她的老公看見她的信息，趕緊打電話來問：“還害怕嗎？下次別傻！我看不到信息的時候，你一定要吵到我看見為止。” 同事幸福地說，是這件事讓她知道，隨時打擾愛人是她的特權，是秒回所替代不了的。當對方給她的安全感滿格的時候，那些物理距離就阻擋不住他們的信任和牽掛。 一段好的關系，只有建立在信任的基礎上才是健康的。曾看過這樣一段話：收到請回復，是你給我的尊重；已讀隨意回，是我給你的特權。 隨意回，其實是一種你我之間的默契。方便就回幾句，不方便晚點回復也沒關系。最好的感情，雖沒有那么熱烈，但這段關系，你我心里彼此篤定。 因為，我懂你的不易，你懂我的成全。 >>>更多美文：隨筆美文
