一進到店裡，首先吸引我的就是這裡的日式風裝潢，真的很美，環境也很寬敞、明亮，感覺非常適合朋友聚會或家庭聚餐。坐下來後，店員就送上了菜單，讓我特別注意到的就是麻辣牛奶雞湯鍋和台式麻辣雞湯鍋，這兩個看起來完全不同風格的湯底真讓人超想嘗試。
麻辣牛奶雞湯鍋是我第一次聽說的火鍋口味，真的很特別。它把麻辣的香氣和牛奶的濃郁口感結合在一起，喝起來一點都不油膩。湯頭既有辣味的刺激，但又多了一層牛奶的溫潤，特別適合那些喜歡麻辣但又怕過辣的人。我本來以為麻辣和牛奶會有點衝突，但結果完全出乎我的意料，這個味道很順口，而且相當耐喝。
再來就是台式麻辣雞湯鍋，這款真的是香辣帶勁，湯底一上桌，那股濃郁的麻辣香氣就撲鼻而來，忍不住讓人馬上舀一碗來試試。湯底辣得剛剛好，不會讓人覺得太嗆，而且雞湯的鮮甜恰到好處，整個味道層層堆疊，香氣充滿口腔，每一口都讓人滿意不已。
除了湯底，這次我們還點了幾道特別推薦的菜品，像是店家的嚴選牛小排，肉質真的很鮮嫩多汁，涮在湯裡頭煮個幾秒鐘，香氣馬上溢出，咬下去還有湯底的風味滲透進肉裡，非常夠味。想吃點海鮮的話也可以加點他們的海鮮拼盤，裡頭有蛤蠣、鱸魚跟鮮蝦，搭配著這些豐富的湯底一起吃，真的特別享受。
另外，他們還有一個自助吧，真的是火鍋控的天堂！各種青菜、附餐、醬料、甜品和飲料全部無限量供應，不管你是想要清淡一點還是重口味的調味，都可以根據自己的喜好去搭配，尤其是那道味噌雞滷肉，超推薦，雞肉非常入味，加上蒟蒻一起煮，搭配白飯或火鍋料吃，都非常百搭又美味。
說到這裡，還真的不得不誇一下涮金鍋的服務。服務生非常貼心，完全不會打擾到我們的用餐體驗，但需要的時候總是會適時出現，這種專業又周到的服務讓人感到賓至如歸。
總結來說，這次到涮金鍋的用餐經驗真的非常滿意，不僅是環境舒適，湯底和食材的品質也都讓我感受到用心。如果你也是火鍋愛好者，或是想找個適合家庭聚餐的好地方，涮金鍋絕對是一個值得一試的選擇。
楊梅中山店地址：桃園市楊梅區中山北路一段200號
電話：03-4759777
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