會把乾拌麵放在招牌上的店家，真不多見。很容易直覺聯想著，應該就是古早味的。每次經過，都只是想想，今天終於第一次踏了進來。

　　當然，招牌上的乾拌麵自然是要嚐嚐的。這乾拌麵果然帶著古早味，濃濃的豬蔥油香，帶著豆芽的爽脆，上頭還擺了兩塊瘦肉。麵條是彈牙的細麵，分量很足。

　　光是乾拌麵並不過癮，特別的是辣醬。這個蝦皮辣醬，我想是特別給這乾麵量身訂做的。帶著海味的辣椒醬，拌在麵裡，立刻提升麵條的鮮美。很難不聯想起ＸＯ醬，那種炸過的乾貨海味所獨有的鮮甜，你懂。

　　牛肉麵，菜單上標著的是紅燒，湯頭喝起來不似一般紅燒。有點像是加了蛤蜊湯的甜，然後加了醬油的色澤。很不一樣，沒有紅燒牛肉的藥香，也不是豆瓣的醬香，也喝不出牛肉的肉香，非常特殊。麵條仍是細麵，盡快吃完，泡久容易糊掉。

　　小菜幾乎都是滷味，價格十分公道。

　　餐飲是良心事業，店家每日自製豬油，這份用心，值得肯定。

 

林仕乾拌麵

0931 221 340

台中市南屯路二段140號

營業時間:11:30-14:00  17:00-20:00

每周一公休