太妹，怎麼扯上泡菜的？
　　高中時認識的太妹，是才華洋溢，性格跋扈的。活躍在校園、在社團、也在當代大詩人之間。直爽而毫不掩飾的行動派，有著無可抵擋的熱情。
　　經過了二十多年的毫無音信，太妹成了母親、人妻，也成了詩人。偶然在臉書上相遇，不能不算是個奇蹟。嘴刁又挑剔的詩人，不僅遍嚐海峽兩岸美食，也經常品評美食競賽。
　　那天，因為試作黃金泡菜，寄了些給太妹詩人評點，勾起了太妹記憶裡的美味：「如果嗆辣酸甜都有，請叫它『辣妹泡菜』。」
　　琢磨這鮮明的味道，很像年輕的詩人。夠嗆，有夠膽識，初生之犢，四處尋訪成名大師人，管管、瘂弦 …在他口中都成了大頑童。當年，誰敢像他這樣莽撞，偏偏詩人們都愛這小女孩兒，多麼偏心！而他，就是能夠勇於做別人沒做過的事。
　　所以要合得詩人的胃口，可有些難了。我既沒嚐過水泊梁山的豪放，也中斷了二十多年的相處味道，一切僅能摸索。索性自作自的，用了沒人嚐試過的食材－木耳。

    木耳在鹽水裡川燙斷生。用了醋的酸、糖的甜、麻油的香。偏偏木耳是不吃味的，為了讓這些味道與木耳結合，我用了山藥打成泥，糊化這些味道。嗆是山葵泥、辣是朝天椒，這一切，恰恰融合了詩人的青春，我記憶裡的太妹。

    吃在嘴哩，先是醬汁裡山藥的綿滑，然後辣味隨之而來，這時可得先憋著氣，咬咬木耳的爽脆，品嚐太妹直爽的性格。徐徐吐氣，嗆通鼻子。嚥下木耳，所有滋味融合，有著豐腴膠質、綿密順口，卻不黏不膩。個性，而不衝突。不耐辣的，就別來招惹了。
　　
　　所以，名為『太妹泡菜』。不信？你也嚐嚐？