會有這場宋廚聚餐，真是一連串趣事的最後總結。先有克魯格慶祝 2008 新年到來，再來是波爾多的品酒會及續攤的義大利白酒加上牡丹蝦變身的中蝦加上 Jacob 配黃雞魚，接著內湖蘆洲切仔麵也來湊一腳，連國賓飯店的烤鴨也跳上桌，最後也是最重要的是 Jackal 半年多前有訂到位子，才能使美酒美食聚會成真。感謝 Jackal 賢伉儷的招待， SAM 賢伉儷的支持，酒神貴婦的大駕光臨，令聚會蓬蓽生輝，圓滿完成。

聚餐的主人 Jackal 是我所認識朋友當中，對我的想法最瞭解的友人，好像有學過（讀心術）一樣，當天我帶去二支酒，全身用鋁箔紙包裹，想去考考酒神的功力，第一支酒是酒神最近貼出的高檔澳洲酒 Grant Burge 2002 Meshach ，酒神喝了後，就說：「新世界，澳洲酒， Shiraz 品種」還在想那一支酒 ?? Jackal 只是聞一聞酒香，根據我的思考邏輯，直接就說：「是澳洲酒，是在 Cxx 買的，單價 18xx ， M 開頭」，還沒有喝耶！是「巴庫斯」轉世投胎嗎？ 我沒有任何提示。

第二支酒有難度，酒神喝了後：「法國酒，波爾多，左岸還是右岸？應該是左岸，產區先排除 Margaux 、 Saint-Estephe 、 Pauillac.. 應該是 Saint-Julien 地區的級數酒莊」。換 Jackal 猜，喝了幾口後，在腦中的資料庫尋找相同口感的答案，再次根據我的想法，小小聲說出他認為的答案，真是太神奇了，這樣也猜中，「 CHATEAU LATOUR 二軍酒 LES FORTS DE LATOUR 2000 」，佩服！佩服！

酒神也帶來二支好酒與大家共飲，其中「撒隆」是要給貴婦治療下巴疼痛的，另外一支「過期的少女殺手」不知是代表甚麼？是表明酒神過去情場的輝煌成績？還是熟悉的義大利 MOSCATO D’ASTI 又回來了，卻也永遠消失了。 ( 借用一下 )

因為酒神嗆聲，一人要吃半隻烤鴨，所以我請 Jackal 訂二隻，以免酒神吃肉我們小民啃鴨骨頭，當天鴨好、酒美人更優，賓主盡歡，到下午 3 點多才散去，呀！！一場美好美食美酒盛會。

酒神的"撒隆"1988,價值不斐

呈現金黃色 氣泡不多

"過期少女殺手" 酒神對它的稱呼,明明是2006, 卻說是2005

我帶去的第一支酒

參考:酒神評論

第二支酒, 沒有特別好喝

酒塞沒有問題

鍋塌豆腐

兩張皮

涼拌菜心

涼拌菜  椒麻脡管  好辣!

韭菜盒子 好吃! 連吃二個

乾炸肉丸

老闆親自片鴨

第一隻吃完後,再片第二隻,有考慮到客人用餐吃到鴨子的熱度. 讚!

片好的樣子

 

青葱                                                       荷葉餅及麵醬

鴨油炒蛋  高膽固醇食物

鴨架子 第二吃

酸白菜鴨肉湯  第三吃 因為點二隻鴨才有

謝謝大家的光臨  下次再聚

宋廚:台北市忠孝東路五段15巷14號 TEL:2764-4788  要預約