台北有一家家乾麵店很有名，我若有機會就會去吃早餐，這家的生意很好，一大早有許多客人上門用餐。

有一回我來吃乾麵時，隔壁坐著用餐的一家四口的日本人，由他們吃飯時簡短的交談就可聽出來。

吃過飯後，這一家父母親和二小孩就將用過的碗盤和筷子等餐具疊起來，讓服務人員好收拾，還將坐過的椅子扶正，靠好。

我一面吃麵也看著他們餐後的動作，感覺他們在麵店吃飯，就好像到朋友家吃飯一樣，表現出禮貌和有教養的行為。由這些用餐的小動作，就可看出一個人或一個家庭的教養程度。

管理拾穗（NO.1249）

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●本文作者曾渙釗 Arthur Tseng 安瑟管理顧問公司總經理

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