一直以來認為阿母炒a米粉/市場/夜市裡的炒米粉很難哩???因為吃習慣阿母的料理,而在台不曾下廚的我,只能用想像的...總覺得媽媽煮得每道美食都很難~~然而這道台式炒米粉出現在我家的機會好像挺高的,常看著媽媽做,覺得挺複雜的,所以壓根兒也没想學啦,但出外太久,好想念這道炒米粉,於是每週shopping時看到台灣的米粉,二話不說買回來試煮看看吧!^_^ 唉!小小碎碎念一下~住在台灣真幸福,美食到處有,想到都流口水囉!在外想吃只有自己想盡辦法變出來吧!所以親愛的大家要珍惜哦!
台 式 炒 米 粉
材料:米粉(泡水軟化),肉絲(先醃過備用),紅羅蔔絲適量,高麗菜絲片適量,蔥段,蝦米 調味料:醬油,胡椒粉,五香粉,水適量 做法:1.炒香肉絲+紅羅蔔絲+蔥段,蝦米,高麗菜拌炒盛盤備用. 2.炒鍋+調味料,將米粉加入拌炒一會兒,讓米粉均勻吸收湯汁再加入1.料拌炒均勻,試試味道再適當加入調味料即可. ps:做法大致如此,亂亂做的結果,味道還不錯啦!動手做後才知其實炒米粉也没有那麼難啦!耶~挑戰成功!^_^
加上一碗蘿蔔頁丸湯,好滿足哦!:)
加些油蔥酥
個人感覺味道更讚
請問你的貢丸是自己做的嗎
好想念貢丸湯
加州華人超市賣的沒有味道
你有食譜可以教人做嗎
謝謝
很久沒到您部落格來看看。今天逛聯給新聞網看到台式米粉就趕快上來瞧瞧，是您的傑作。看到一張張垂涎三尺的美味照片，不禁讓人想念版主您所謂的阿母a米粉。
給您一個小小建議：加些烏醋(量約醬油的兩倍，可視個人口味再定奪比例)，相信定可再增加出那阿母a米粉風味。看了版主您的前言，真的好想回台吃台灣小吃咧，呵呵。加油。
