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作家:許登昭
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    台灣行政院農業委員會桃園區農業改良場引進天麻種原,並進行天麻繁殖栽培體系之建立,期望在未來能推廣此一具養生保健功效的中藥草,促進產業之發展!
    2025/06/03 04:58:53
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    天麻栽培與利用 行政院農業委員會桃園區農業改良場新聞稿 天麻栽培與利用 ( 103 年 10 月 27 日 )   

    常吃藥膳入菜食補的民眾,對中藥材「天麻」應該會相當熟悉,天麻除了是古今醫家常用的名貴中藥外,更是進補、藥膳及養生常見的主角。行政院農業委員會桃園區農業改良場引進天麻種原,並進行天麻繁殖栽培體系之建立,期望在未來能推廣此一具養生保健功效的中藥草,促進產業之發展。

    桃園場表示,天麻 (Gastrodia elata) 是蘭科植物,又稱高赤箭,利用部位為地下塊莖,最早記載於東漢「神農本草經」中,已超過 2,000 年歷史。天麻可與川芎、枸杞直接泡茶飲用,作為藥膳時與其它中藥材及雞肉、豬肉或魚肉一起燉煮,簡單又好吃,可作為平日養生保健的中藥材。

    桃園場指出,天麻分布於西伯利亞、韓國、日本、中國至印度東北,台灣在海拔 2,000 公尺左右之山區也有野生天麻,不過現在作為藥材的天麻幾乎為人工栽培。天麻的塊莖深埋地下,根及葉片均已退化,只在開花時,花梗突出地面才能見到。天麻無法行光合作用,養分完全依賴周圍的共生真菌,種子依靠小菇屬( Mycena sp. )真菌感染後始可萌芽,隨後需與蜜環菌( Armellaria mellea )共生才能獲得營養繼續生長,栽種時溫度不能超過 25 ℃,否則容易腐爛。

    臺灣中草藥以進口為大宗,但是進口中藥材常有農藥殘留、重金屬及不當炮製等疑慮。桃園場指出,台灣每年自中國進口 4~6 萬公斤的天麻藥材,但品質參差不齊,價格波動也大,天麻栽培技術層次較高,價格也昂貴,但國內有龐大需求量,是一個極具發展潛力的產業。該場將持續開發安全、優質的天麻栽培技術,並依據其保健特性,發展多樣化機能性保健產品,促進本土中草藥產業的發展。

    圖 1. 天麻花莖就如同一支赤紅色的箭射入土中,尾端花序似箭羽,赤箭之名因此而來。圖 2. 種子播種後長出幼小白麻,其側芽還會再形成更小的白麻及米麻,可作為栽培天麻之種麻。圖 3. 圖為蜜環菌的菌索,天麻養分需依賴共生的蜜環菌提供。圖 4. 經過 6 個月栽培的成熟天麻塊莖。

    圖 5. 乾燥天麻以塊莖大、質堅體重、潤澤明亮,色黃白、無空心、斷面呈半透明狀者品質最佳。圖 6. 天麻飲片 圖 6. 天麻飲片

    連絡人:桃園區農業改良場新聞發言人 副場長   傅仰人 03-4768216 分機 101副研究員  葉志新 03-4768216 分機 221助理研究員 吳麗春 03-4768216 分機 411天麻種植時間及管理方法

    發佈時間:2022年05月25日17:00:01來源:惠農網用戶投稿作者:編輯小白菜閱讀量:27064

    導讀:天麻是我國藥材類最重要的一種藥材,它的藥用價值非常高。在很久以前天麻沒有人工栽培之說,只有*生天麻。主要生長在溫帶雨林地區,比較喜歡陰涼處。最佳適生在海拔在500公尺到1800公尺都是可以生長的。一般天麻在每年的秋季以後到春季開始種植。

    天麻是我國藥材類最重要的一種藥材,它的藥用價值非常高。在很久以前天麻沒有人工栽培之說,只有*生天麻。主要生長在溫帶雨林地區,比較喜歡陰涼處。最佳適生在海拔在500公尺到1800公尺都是可以生長的。一般天麻在每年的秋季以後到春季開始種植。

    天麻種植時間及管理方法-圖片版權歸惠農網所有

    1.選地

    選擇腐植*比較多,而且肥沃的沙土質,陰面的土地。我們一般找的是樹木生長比較多的地方,這樣可以減少陽光得照射。並且提前要把地進行翻耕後澆入水。

    2.選基木

    在我們本地種植天麻選擇的基木是青槓樹的椴木做為種植天麻的基木。一般基木用電鋸鋸成60cm的木椴,然後把木椴分成2半,然後在木椴上鑿成20公分為一個距離的槽。等備用。

    3.選麻種

    選擇優良的那種,一般我們選品種時,一定要注意個頭要大,胚芽看起來是環形種,這樣出芽率高,產量高。而且要注意不能有黴點。牙胚有傷害。

    4.備種植的材料

    也許有人會問種植天麻還要備啥材料呢?其實種植天麻必須準備底料的,不然天麻是種植不出來的,我們一般用的是樹林下的樹葉當天麻的底層材料。

    5.天麻種植

    我們先把土壤進行整理,挖成渠型的底床,然後再把腐殖*和樹葉散落在底層,然後再放入椴木,最後把麻種放在椴木鋸槽的地方,每20公分放一個胚芽。麻床我們通常會以地形來挖掘,但必須能夠把椴木放進去。最後再用樹葉和腐植*把椴木覆蓋住就可以了。

    天麻種植時間及管理方法-圖片版權歸惠農網所有

    6.天麻後期管理

    (1)濕度

    天麻最在意的就是它生長環境的濕度,一般要保持在60%——80%的水份,所以我們要經常的澆水,讓種植區域內一直看到是潮濕的就可以。如果遇到下雨天也是不行的,所以我們要提前做好大雨的工作。

    (2)溫度

    天麻適合生長的溫度在15度左右,不能低於10度的溫度,也不能高於20度以上,這樣是天麻發芽最適合的溫度所在。如果有強烈的陽光照射,我們要進行遮陽網來遮蓋,這樣可以減少紫外線的。

    (3)防蟲害

    天麻種植後,或是天麻生長期間都有害蟲的攻擊,所以我們要準備好黏蚊貼來進行防治蚊蟲病害。如果是其他的病蟲災害我們一般使用對應的農藥來處理。

    天麻其實是一種根莖植物,所以*生動物,尤其是*豬最喜歡的食物,所以說我們一定要進行周圍放一些製造的假人來防止*生動物的侵害。

    7.天麻採摘

    一般天麻生長週期是一年時間,等生長到一年後,就是每年的10月份後,我們開始採挖天麻,但我們一定注意如果遇到個頭小的,我們就不要再去採挖了,因為長到第二年還是可以採摘的。

    把採挖好的天麻我們可以放冷庫進行儲藏起來,賣鮮天麻,也可以把它涼嗮乾後賣乾天麻。新鮮天麻一般價格大貨在一斤38元左右,乾天麻一斤是160元左右。

    天麻種植時間及管理方法-圖片版權歸惠農網所有

    天麻一般在每年的10月開始種植,在種植過程中我們要注意它的濕度,溫度,還有病蟲災害預防。在種植時期要把品種和椴木選擇好。

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