也想嘗嘗正統的懷石料理

海媽便預訂了評價不錯的懷石近又

(京都府京都市東山區衹園町北側347-96)

可以近距離欣賞師傅的廚藝

先來杯冰涼的啤酒

(請勿酒駕)

整套菜餚包含了多樣的日式料理技法

裝飾也是道地的日本風情

真是賞心悅目又美味啊

前菜

少見的鰻魚生魚片

由於鰻魚多細刺

需要用骨切的方式處理

入口沒有任何的骨感

而鰻魚高雅的風味令人著迷

湯品

小紙條是傳達這間店的由來

(師傅有跟我們說小故事)

加入大量的柴魚片

烤香魚

京都產的香魚個頭不大

但十分美味

天婦羅

京都當季的一種椒

可以沾鹽或醬汁

這道很特別

風味十足

來個水果冰沙清清味蕾

鹿肉料理

水果與甜點

用餐期間

雖然語言不通

但比手畫腳也與師父互動的不錯

餐點的細節也都有介紹

(海爸的記性不好全忘了)

美味已經是基本

其他各種細節建構了這次很愉快的用餐體驗

用餐完離開

即便我們已經走了五十公尺

師父跟服務人員依舊在門口目送我們離開

這也算一種懷石的精神

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