1051020台南市民族路「落成米糕」 - play a simple melody - udn部落格
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作家:jarre
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    1051020台南市民族路「落成米糕」
    2017/08/06 00:01:00
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    台南市中西區民族路二段241號。

    也是老店,最早以賣炒鱔魚起家,後改賣活魷魚,民國74年,遷來民族路現址,兼賣米糕、四神湯,後來居上、反客為主,以米糕聞名。

    店面裝潢過,清爽乾淨,甚有幾分雅致,不似一般市井小店,想起台北市松山路「金仙魯肉飯」,但「落成」桌數不多。

    4人點了米糕、四神豬肚湯、四神綜合(豬腸、豬肚)湯、滷魚丸、醃黃瓜。

    主角糯米糕,軟硬適中不失嚼感,調味不重。滷肉大塊,肥瘦分明,若不吃肥肉,撥開即可,再加肉鬆、花生,這麼一飯碗,肉真沒少吃。

    四神豬肚湯、四神綜合(豬腸、豬肚)湯,酒味明顯,腸、肚比四神(芡實、蓮子、淮山、茯苓,或多薏仁)還豐富,卻不腥膩。

    滷魚丸,滿特別的,入味仍保有彈性,不要錯過。

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