和梅子一同約到台北信義威秀影城觀賞電影試片《有病才會喜歡你》，待活動結束已是下午二點多，進到美食區見到各家餐廳入口前陳設的美食目錄是每項都想吃，在來回走逛後我們決定在「銀座杏子日式豬排」用餐。

 

 

憶起之前曾於「勝田日式豬排店」嘗過「超厚黑豬腰內豬排御膳」套餐，那現炸豬肉的軟嫩口感令Tang難以忘懷，當眼前「銀座杏子日式豬排」菜單裡出現「熟成腰內豬排套餐」時，Tang立即指著它說：「我要吃這個套餐！」

 

 

桌邊有豬排醬、玫瑰鹽、胡麻沙拉醬、柚子沙拉醬等多種調味料可搭配選用。

 

兩人不約而同地都選擇了「熟成腰內豬排套餐」搭配越光黑米飯。

套餐主食有著現炸「熟成腰內豬排」，還有「醃漬蘿蔔」、「黄金海帶芽」兩種涼拌前菜以及四種小菜。

 

 

木盤裡的四格小菜分別是「水煮青花菜」、「醬燒杏鮑菇」、「酥脆魷魚圈」以及「日式地瓜球」。

 

翻轉小菜時，發現有個愛心魷魚在裡頭。

 

讓Tang心心念念的炸物，金黃酥脆外衣包裏著細緻柔嫩的腰內豬排。

 

想起一旁的調味品，從濃郁鹹香的豬排醬開始與肉品主食結合。

 

接著，在清脆的高麗菜絲山上分區灑入不同的醬料，一端是充滿醇厚芝麻香味的胡麻沙拉醬，另一端是柚香滿溢的酸甜柚子沙拉醬，每每夾起的生菜，都讓口腔味蕾敲擊著不同的音符節拍。

 

Tang將盤裡的黃紫地瓜小球列為甜點，以為是空心地瓜球，沒想到圓球裡頭竟隱藏著黃澄細密的地瓜泥。

 

依序的享受完各個品項，再緩緩的將溫暖的日式味噌湯喝完，滿足！

 

(2025.03.14  Tang Tang在銀座杏子日式豬排)

 

 

●銀座杏子日式豬排. 熟成腰內豬排套餐 😃

 

銀座杏子日式豬排（信義威秀店）

地址：台北市信義區松壽路20號2樓

電話：02-2722-3188

營業時間：週一～週四11：00--20：45、週五～週日11:00--21:30