吃素是佛門自古以來的傳統，並非梁武帝特別要求和推動以後才開始，而是
佛世的時候便已經這樣了。
吃素本身就有功德。如果有人買毒蛇、買小鳥來放生，給信眾報一個價格，給廠家報另外一個價格，這一個來回差價就不少了，是一門好賺卻嚴重虧損福德的生意。但是吃素本身就已經可以說是放生了，吃素的人都值得贊嘆！
外邊素食的餐廳和小吃攤很多，然而他們的一些做法，可能無意中是會害到
素食者的身體。比如味精的添加，很少看到素食店敢在招牌上寫上：本店無添加味精。如果吃到素料，裡面添加的味精更是恐怖！
吃到味精會有什麼表現呢？
末學的體會是燥渴，這種渴不是正常的口渴，是非常不正常!
譬如素食店加了味精的湯，很鮮美，免費喝，可是明明在吃飯前還沒有覺得那麼渴，喝了一碗湯，越喝越渴，喝個兩三碗才作罷。
還有人的反應是吃了之後會渴到想拼命吃水果，西瓜、梨子，湯汁越多的越想吃，最好還是冰鎮過的。很多人吃冰，以為是被天氣熱到，卻不知道背後的推動力可能是味精。不然有些人就是要喝很多茶來緩解。這種燥渴並不是飯後接著顯現出來，有些人要等到晚上，身體排毒系統開始啟動的時候，表現出難以抑制的口渴。拼命喝水，第二天晨起再微微水腫。
現代人視高油高鹽猛於虎，可是味精的毒遠遠大過油和鹽。我的中醫老師教我們味精是直接傷脾的！(不懂中醫的人可能不理解這話的嚴重性，去上短期的中醫課會很值得！)
味精另外很明顯的對身體的傷害是：掉頭發和眼睛痛。
掉頭發是末學有親自觀察到確實如此，外食後的第二天梳頭一定很多頭發掉下來。
食品制造業者並不是誰都那麼有良心，把產品的成分清晰如實地標示。也不是每位廚師在煮菜的時候都謹慎放非天然調味料，曾經有做過廚師的朋友說他們味精都是大把撒下去的。
所以，您如果觀察到自身有以上的變化，請注意調整飲食，或要求店家不要放味精。
說完味精，再來說說姜粉。
我們知道植物是非常會吸收土壤中的重金屬的，即使重金屬含量很高，很多植物一樣在那裡長得很茂盛。台灣水土中的重金屬含量是偏高的，如果再計算上農藥和化肥中含藏的重金屬，這些重金屬，一定會毒害到素食者，人類對於重金屬沒有那麼強的耐受力。素食者直接就是靠這些植物維生的，可以每天每餐都是有機食材的少之又少。
所以，重金屬的問題是素食者面臨的另外一個大問題。不論您是否檢驗出身體重金屬超標，以目前的飲食和生存環境來看，這是普遍的危害。
有沒有什麼可以解重金屬的毒？
祖先早就告訴我們了——是姜。只是祖先告訴我們的方式，以西醫普遍
崇尚科技、唯科技至上的態度，未必懂得中醫古籍中深藏的智慧。中華傳統文化的智慧，是一定要放下身段，深愛它的人才可以窺探。
姜是最好的螯合劑，可以幫助素食者排出體內的重金屬。但是回顧您光顧過的素食店，有幾家看得到姜？有些客人會嫌棄姜的味道，煮菜的人何苦要那麼麻煩買不便宜的姜放到料理裡面去呢？
所以，素食者，要自己額外吃一些姜粉。
謹以此文，願您我來生都仍然是素食者！
願您我早發菩提心！
