今年母親生日我們訂了新竹市東區林森路上的【明水然．樂】日式無菜單鐵板燒來幫媽媽慶生。

【明水然．樂】為知名的樂多多集團旗下的鐵板燒，是台北知名的鐵板燒，

位於新竹林森路上，新竹火車站正對面的「補給站」四樓。

週六的夜晚，我們全家帶著輕鬆愉快的心情來到這裡，準備一起陪伴媽媽幫她過生日並享用鐵板燒料理。

日式風格鐵板燒餐廳的櫃檯。

掛著一個比我身體還大的日式大燈籠。

再來是整缸的澳洲活龍蝦。

今晚我們訂了包廂，店家很貼心的做了一點布置，看起來很溫馨。

家人們都到齊入座，師傅也開始準備上場展現廚藝。

【明水然．樂】為日式無菜單鐵板燒，店家提供的菜單每人價位在1,600元加一成服務費，主要有澳洲水姑娘野生龍蝦、廣島牡蠣、北海道生食級干貝、日本A5和牛等料理，也有提供菜單客製化服務，在來用餐之前我曾與店家聯繫表示我想要客製化菜單，所以食材上會與一般套餐料理稍微不同，在颱風季節要吃到現流的漁獲不容易，但是店家盡全力幫我安排，真的很感謝。

入座後端來一杯熱茶，第一道料理隨即上菜。

洛神花醃蘿蔔/ 洋蔥

洛神花醃蘿蔔幫助解膩，洋蔥幫助提味。

鮭魚山藥麵

切成細絲像麵條的山藥口感滑溜與鮭魚搭配恰到好處。

蒜蜆湯

顧名思義就是用大蒜與蜆熬出來的湯，我個人非常喜歡大蒜，這道湯非常鮮甜好喝，餐前用來暖胃很適合。

下載樂多多APP加入會員送的炙燒烏魚子。

等待上菜邊聊天邊滑手機的家人們。

北海道生食級干貝

北海道生食級干貝佐松葉蟹膏，上頭用晶瑩剔透的鮭魚卵點綴。

洋蔥松露蒸蛋

師傅用洋蔥來當蒸蛋的碗，洋蔥烹煮後的香甜味讓松露蒸蛋變得更美味了，光聞味道胃口就開了。

上菜

洋蔥碗裡的松露蒸蛋

龍蝦膏經拌炒後再炙燒，擺上魚子球再撒上蔥花提味，吃完口齒留香，很想跟師傅說「可以再來一份嗎？」。

廣島牡蠣

一顆顆好肥美，我個人真是非常愛吃牡蠣。

上菜

肥美又大顆的廣島牡蠣經師傅的巧手後變成美味佳餚。

最底層為櫛瓜，再往上是廣島大牡蠣，醬料則是用魚卵與海膽製成，只能用鮮嫩多汁來形容了。

馬頭魚

原本套餐內的魚料理是一塊魚肉，我將魚料理加價調整為一人一尾大馬頭魚。

現流魚獲加價的價格需視時價調整。

這馬頭魚的肉質細緻鮮嫩，大家都很喜歡，用湯匙當比例來看就知道這馬頭魚算大，而且馬頭魚價格不便宜，又是颱風時期，能吃到實在感到開心，老實說這尾魚吃下去後都已經七八分飽了。

非洲黑鮑魚

這也是套餐調整的菜色之一，非洲活鮑魚，加價一顆$680元。

鮑魚上爐乾煎，此時一陣檸檬香味飄起，香氣四溢整個包廂。

非洲鮑魚放上一大片昆布，再覆蓋著滿滿的粗鹽乾燒，蒸氣白煙伴隨著滋滋作響。

上桌

我的鮑魚少一塊，因為被我先生夾走了~

上方有鮑魚肝、筊白筍、鴻喜菇，活鮑魚的口感鮮嫩又彈牙，實在好吃！

海鮮可樂餅

上方淋著用水果與明太子調和的醬料，條狀的是牛蒡絲，喜歡吃可樂餅的都會喜歡。

斷面是這樣

澳洲水姑娘野生活龍蝦

澳洲水姑娘龍蝦

醬汁是由柳橙、檸檬、昆布熬出，微酸微甜微鹹的醬汁完美襯托出龍蝦的鮮甜，口感清新好滋味。

火龍果冰沙

幫助去味的好飲品。

桂丁雞

主餐之一的桂丁雞，嚐過桂丁雞的人都知道肉質鮮嫩，口感細緻。

熊本A5和牛

日本A5和牛油花豐富，燒起來就是用香來形容不過了。

A5和牛的肉質軟嫩，我喜歡搭配蒜片再沾點玫瑰鹽品嚐。

和牛乾煎外脆內嫩，入口即化實在美味。

油油亮亮，想吃嗎？

到這裡我已經飽到不行了，但是還有食物要繼續上菜~~~

魩仔魚炒飯

吃過鐵板燒的炒飯有櫻花蝦的，但還是第一次吃到用魩仔魚炒的飯，而且魩仔魚還放的蠻多的，美味~

龍蝦味噌湯

用龍蝦頭熬煮的味噌湯，鮮甜好喝！

紅豆泥銅鑼燒

來店打卡送的熔岩巧克力

今晚媽媽有我們陪伴非常開心，媽媽也收到我們的生日祝福與禮物，收獲不少喔~

媽媽生日快樂！

平安、健康、順心、如意。

感謝【明水然．樂】無菜單鐵板燒 新竹林森店的貼心安排與服務，讓這個生日聚餐非常溫馨，這一餐鐵板燒食材新鮮又美味，實在非常值得來品嚐。

明水然．樂 新竹林森，我們下次見！

【明水然．樂】無菜單鐵板燒 新竹林森店

地址：新竹市林森路2巷9號4樓（新竹火車站對面）

電話：03-5220822