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（圖／翻攝自網路）根據《蘋果日報》副刊報導，針對268道超商年菜做出評比，最後由「上湯乾貝扒繡球」奪得冠軍，以蝦肉彈牙、乾貝鮮甜拿下88.33高分；第二名則是「XO醬鮮蝦粉絲煲」，蝦肉與粉絲的絕佳搭配也獲得推薦
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想要少吃熱量，建議少喝湯
3.食鹽適量作法：1.黑白木耳、各種菇類泡水後去蒂切塊
2.市售麻油猴頭菇入鍋加熱，倒入香菇水，再放入做法1材料，再加入木棉豆腐、蓮子、紅棗燉煮
便利商店 年菜例如，1人份的佛跳牆約1小湯碗，至少約200公克，所以熱量最少有約228大卡
b.醣類：30至45公克，約是半碗至8分的飯量
營養說明a.熱量450大卡(依照湯包熱量而有所不同)
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3.待鍋內水滾料熟轉小火或文火後約20~30分，再放入蒸芋頭、蓮子、剝殼熟慄子及食鹽燉煮20至30分鐘即可上桌
《健康不吃肥百菇素佛跳牆4人份》食材：1.蒸芋頭200g、白菜200g、木棉豆腐2塊、大乾香菇4朵、濕白、黑木耳各一朵、杏鮑菇2朵、玉米筍半盒、玉米一條切4段、鴻喜菇1/3包、山茶菇50g、白果20g、水煮熟竹筍50g、竹笙100公克、蓮子20g、紅棗10顆、剝殼熟慄子6顆、紅蘿蔔50公克、豆芽菜80g年菜 2017 推薦
2.素湯底：市售麻油猴頭菇1包、香菇水500c.c.
c.約有2份的蔬菜量，並且減少食材油炸的過程，湯汁清爽，是過年大餐後去油解膩的好幫手
原文網址生活中心／綜合報導春節即將來臨，不少家庭沒有時間自己動手做，就會選擇「超商年菜」便利又好吃，不過今年超商年菜推出278道年菜，還分類為素食、海鮮、佛跳牆、肉類、禽類、湯鍋羹、主食、點心、套餐9大類，要怎麼不踩到地雷，就看專家評比怎麼說
佛跳牆 年菜訂購白菜洗淨切段、玉米筍洗淨、玉米洗淨切段、竹笙泡水洗淨、豆芽菜泡水洗淨；香菇分開泡水去蒂，不需丟棄，備用為湯頭年菜食譜青菜
年菜 全家除此之外，1個人1天所需鈉鹽的攝取量約為2000毫克，但1盅2.2公斤的佛跳牆，其鈉鹽含量就高達6094毫克，如果一整盅都喝下去，攝取量高得嚇人，鈉鹽攝取量過高，除了會增加腎臟的負擔之外，也有礙代謝影響健康
珍苑頂級南非鮑參貝佛跳牆
（圖／翻攝自網路）另外，專家認為今年佛跳牆料理都表現不錯，但第一名仍由去年冠軍「珍苑頂級南非鮑參貝佛跳牆」拿下，「另一款頂級澳洲鮑參貝佛跳牆」也並列第一；「絕品龍蝦鮑參貝佛跳牆」內有兩隻龍蝦超高級，但價格為6888元偏高，因此落為第二名
鈉鹽量高少喝湯多蔬菜營養師蘇妍臣強調，過年要吃應景年菜，務必要多搭配蔬菜，且特別要注意高湯內的鈉鹽含量，特別是湯越濃，熱量越高
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