來到九州太宰府幾乎人手一個，

如此歷史悠久的名物竟然與『梅子』毫不相干。

一開始聽到這個名字，

也聯想到滿嘴的梅子香。

結果完全相反。

整條太宰府表參道上近10家店在賣梅ｹ枝餅。

上回第一次來，

也一口氣在梅園對面的店買下一整盒。

小小一個紙箱裡面裝著剛出爐，

還冒著蒸氣熱騰騰的餅，

紙箱的厚度足夠提供保溫的效果。

一般梅子餅在常溫下可以保存三天，

隔夜後吃起來如果餅身有點硬，

可以用小烤箱噴一點水烤個5～6分鐘。

白白胖胖的外皮內包覆著紅豆泥，

難道梅子餅就是紅豆麻糬？其實不然。

絕非紅豆大福那麼簡單、

一直等我第二次吃到才真相大白...

今年的日本即使也是暖冬，

但遇上陰天還是覺得有點冷呢!

求了平安御守再摸摸傳說中帶來金運的神牛之後，

此時天空竟然飄起雨來~

漸漸的雨還不小

來時經過知名的「和傘屋」（延伸閱讀:四季和傘）

但已經來不及走到傘店雨真的太大了。

走出太宰府剛好有一間寺田屋的小店，

裡面是太宰府名產的專賣店，

旁邊也正在賣梅ｹ枝餅。

更難得的是可以看見製餅的過程。

才恍然大悟梅ｹ枝餅彈牙度跟

麻糬（大福）的粘牙感不一樣。

梅ｹ枝餅外皮更薄、

透過唾液就可以使外皮慢慢軟化。

外面下著雨，

窩在一旁看師傅烤著餅感覺格外特別。

沒錯就是「烤」這個步驟，

所以外皮酥脆咬下去是軟軟的紅豆，

熱騰騰、Q軟協調的美妙口感、

是這手掌大小的餅從古至今人氣不墜的原因。

老闆娘眼看外面下著雨，

還招呼我坐在茶室裡說要泡茶給我喝，

才一個$120日幣的梅ｹ枝餅就可以坐在茶室裡享用，

這場雨也躲得太值得了。

坐在用新鮮粉紅玫瑰裝飾的窗邊，

往外看有一個和式庭園。

因下雨的緣故無法在此久佇，

天氣晴朗時這裡就是室外茶座。

店家正在準備中，

趁機逛逛一邊跟老闆娘聊天。

才知道寺田屋是這裡歷史最悠久

已經開業85年、

在京都、大阪都有分店，

更是一家專門以梅製品享譽已久的老舖。

這裡也有販售武雄有田燒的瓷器。

滿滿紫蘇葉醃製而成的梅子，

配上這個我可以吃兩碗白飯。

梅昆布茶～Yoyo非常推薦～

在世界大戰時期士兵們常常會有缺碘的問題，

日本人就發明了梅昆布茶。

夏天補充體力與礦物質，

冬天適合風寒時飲用，

喝下去會讓身體頓時感覺溫暖。

貼心的店家還招待一杯熱無糖麥茶，

甜食的最佳良伴。

延續85年的製餅傳統與手法，

其名稱來自餅上印著太宰府的代表:梅花

明顯可以看出它的外皮跟大福不一樣，

已烤到微焦黃。

像在吃薄皮的烤年糕熱騰騰的和著紅豆泥。

寺田屋 （官網）