譚敦慈表示，料理鯖魚時，加入洋蔥、番茄、薑與芝麻，可提升這道菜抗氧化與抗發炎的能力。（吳慧芬攝）
鯖魚是富含Omega-3的高營養魚類，具有抗發炎、護心與提升記憶力的功效。無毒教母譚敦慈家中兩位兒子都是醫學系畢業，小兒子還是台大生，她表示，鯖魚常出現在他們家餐桌，有研究發現，鯖魚若搭配洋蔥、番茄、薑與芝麻一起食用，能大幅提升抗氧化與抗發炎的能力。
譚敦慈在《健康2.0》節目中指出，他們家最常吃的就是鯖魚，不過，她要澄清一下，她會稱鯖魚是「台大醫科魚」，並非因小兒子考上台大醫科，而是早年先生林杰樑的同學，因家境清寒，只能吃比米還便宜的鯖魚，該同學後來考上台大醫科，有了這段故事，她與林杰樑結婚後，鯖魚即成了家常菜單。
譚敦慈指出，鯖魚屬於小型魚，容易腐壞，如果是職業婦女，沒有時間到傳統市場採買現撈鯖魚，可以選購真空包裝的薄鹽鯖魚片，不需要太多時間退冰，拆封後即可下鍋料理。
譚敦慈指出，研究顯示，鯖魚若搭配洋蔥、番茄、薑與芝麻一起食用，能大幅提升抗氧化與抗發炎的能力，她並分享實際的料理法，把鯖魚片下鍋油煎，加點薑絲、洋蔥，去腥增加鮮甜味，再加入番茄塊，番茄酸甜的口感很受小孩子喜歡，起鍋前灑上芝麻即可上桌。
農業部食農教育平台指出，多吃鯖魚能提高學習與記憶能力，其富含的不飽和脂肪酸EPA，有防止血小板凝結和血管擴張的作用，同時具有抗發炎的效果，能保護心臟血管、預防中風，且鯖魚亦含豐富的鐵質，可以幫助婦女與發育中的孩童改善缺鐵性貧血。
【健康與飲食】更新5大原則吃出好心臟、增強免疫力、武肺疫情(台灣疫情)資訊一覽表:醫、營養師推薦「一張表」「地中海飲食」
