拆牆注意結構

一般建商的房子都把廚房設計在小小的地方，這樣的格局若真要變成開放式的廚房就非得敲牆不可。但是牆隨便亂敲也會影響房子的安全性，若只是單純地想改造廚房，可以請專業的土木技師鑑定過，再請泥作木工師傳來處理，所有的硬體都施工完畢（包含壁面、 地面、管線），最後廚具才進駐。

抽油煙機距爐口70公分

抽油煙機的安裝會影響吸煙的效果，所以在安裝時要特別注意距離的問題，抽油煙機距離爐口以70～90公分為最適合的高度。且抽油煙機的寬度一定要比爐具寬，在施工時請儘量縮短排煙管線，能增加排煙效果。另外，使用時多注意小細節，能讓排煙效果更好。讓屋內的空氣由客廳流向廚房能避免油煙擴散，菜熟了讓抽油煙機多運轉五分鐘，油煙會吸得更乾淨。

水槽前規劃窗戶

水槽前規劃窗戶可增加採光及通風，做窗戶還有另一個優點是通風、換氣。廚房的濕氣，只要有個小窗戶，讓自然風吹進來，就不會有臭味，若沒辦法規劃大窗戶，做成低橫長型也可以。這樣吊掛式餐具架也能掛於這面牆上，不必擔心收納能力會減低。

條件許可下規劃天窗

在廚房設置天窗，廚房可以採光，餐廳也會比較亮，有利於廚房明亮度的提升，且壁面仍可當作收藏空間使用。

考慮好需要的電器設備再選購廚具

一個好用的廚房需要很多的家電配合，但家電不是多就好，還是必須配合實際的使用狀況。瓦斯爐、抽油煙機、烘碗機、冰箱是一般必備的家電。此外，再依個人習慣選購烤箱、洗碗機等配備。在買廚具前應先將這些家電考慮好，才能依家電形式找出最適合的廚具組合。