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豆干是桃園重點食品產業，至少103家業者投入產製，桃園市政府近年著手輔導，今年更首度提供硬體補助，天花板、通風設備、截油設施等都可提出改善計畫申請經費，最高可有35萬元獎勵補助，盼完善衛生環境，再現豆干風華。除了補助增設或修繕硬體設備，市府經濟發展局也成立「豆製品產業輔導團」，協助業者辦理臨時工廠登記、廠房租金補貼與工業用地低利貸款補貼等，每案申請金額最高40萬元，希望業者皆能在合法廠房製造生產，提升產業品質與競爭力。市府昨天下午在市府大廳舉行「微型食品產業衛生安全提升補助計畫」宣傳活動，鄭文燦說，此補助計畫鎖定桃園傳承百年的豆製品業，只要在地經營15年以上，且有營業商業登記或工廠登記者都能申請，「業者自付一半、政府補助一半」鼓勵業者參與。部分業者產製環境引人詬病，例如天花板破舊，門窗未有紗窗紗網、工作檯濕黏或廚餘桶未加蓋等，市府衛生局指出，補助項目包含重建天花板與地板、整建通風設備、設置截油或攔截固體廢棄物設施等，如油水分離槽、防蟲簾、紅外線感應洗手台等設備。桃園市豆腐商業同業公會理事長詹友綜是豆製品業第四代，他說，部分業者礙於經費不足，無力修繕重建，往往心有餘而力不足，市府有心金援補助，業者應該多加利用，他也教育相關業者「不要擔心市府查核」，透過輔導、補助就有改善機會。大房豆干第四代黃建嘉身兼桃園市食安諮詢委員，他也認為，桃園豆干業透過市府輔導，已經改進許多，去年先從分級著手，確實多數業者仍有改進空間，今年市府挹注改善經費，採階段式進行盼提升食品安全與產業競爭力。硬體補助項目包括不鏽鋼排水槽等，此種排水槽能截流油脂，完成油水充分分離。記者張裕珍／攝影 分享 facebook 桃園市政府推動豆干業者硬體補助計畫，市長鄭文燦（中）昨天會同業者宣誓起跑。記者張裕珍／攝影 分享 facebook 防蟲簾透過光線折射，能讓蚊蟲避而遠之。記者張裕珍／攝影 分享 facebook 桃園市政府推動豆干業者硬體補助計畫，市長鄭文燦（左3）昨天會同業者宣誓起跑。記者張裕珍／攝影 分享 facebook 硬體補助項目包括不鏽鋼排水槽等，此種排水槽能截流油脂，完成油水充分分離。記者張裕珍／攝影 分享 facebook 硬體補助項目還有不鏽鋼排水槽，可避免異物掉入堵塞。記者張裕珍／攝影 分享 facebook

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