已禁止輸台14年的日本和牛，預計本周起將正式重回台灣市場，燒肉連鎖業者乾杯集團宣告將搶得頭香，搶先輸入連續奪下三屆和牛冠軍的宮崎牛，今天下午宮崎縣政府也特地舉辦正式輸台儀式慶祝。乾杯集團表示，首批和牛預計本周四就會空運抵台，最快一周內就可以提供，民眾有機會在中秋節就嚐鮮。行銷軟體《蘋果》記者今也前往日本宮崎採訪輸台儀式，輸台儀式就在負責加工處理宮崎牛的宮崎縣高崎工場舉辦，也象徵性開出輸往台灣的第一輛卡車。這次搶先抵台的宮崎牛近年曾連奪三屆「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍，獲得內閣總理大臣賞受賞，搶下日本第一牛寶座，該項競賽5年一次，堪稱是和牛界的奧運會。行銷軟體乾杯集團表示，首批先少量引入，約2百公斤，周四將會自日本空運抵台，周五就會送抵乾杯中央廚房，由主廚檢視牛肉品質、試做餐點等，由於後續還有檢驗步驟，估計約會在一周左右可正式登上菜單，ㄕ後續每批估將會進貨4、5百公斤，進貨時間將會視後續各家業者和民眾需求而定。乾杯表示，雖然宮崎牛不若松阪牛、神戶牛來得名氣響亮，但卻是近15年來日本評鑑最高級牛肉，這次也會引入宮崎牛A4、A5等級高級肋眼牛肉，首批除了供應給包含晶華在內五星飯店外，也會優先在乾杯集團旗下老乾杯、黑毛屋供應，最快中秋連假就可以吃到。日本牛肉自2003年起因有狂牛症疑慮禁止輸台，不過衛福部食藥署本月18日同步公告日本、荷蘭、瑞典牛肉產品輸入解禁，可進口條件包括需飼養100天以上、12到30個月齡以下的牛隻條件，僅限帶骨、去骨牛肉及牛筋等可進口，人類庫賈氏症的風險部位如頭顱、腦、脊髓及內臟等都不准輸台。乾杯集團透露，過去因向日本大型牛肉貿易商日鐵住金購買澳洲和牛，促成雙方合作契機，日鐵住金後來甚至因看好乾杯而投資入股，從買賣關係晉升為投資夥伴，也打通和牛供應關節，在正統日本和牛開放進口前，乾杯就是台灣進口澳洲和牛最多的單一廠商，單去年就達200公噸，除供旗下自家餐廳使用，也設立肉品公司，提供和牛肉品批發。（朱正庭／日本宮崎報導）