逛夜市、老街，街邊美食才是精華！台灣夜市是世界認可的美食天堂，除了大腸包小腸、豬血糕、雞排等等，「烤鳥蛋」也是許多人的必吃名單之一，先前也有網友懷疑過，每天真的有這麼多「鳥蛋」可以供應嗎？可曾想過這些小小的蛋到底從何而來？

剪開蛋殼，到進一格格的烤爐裡，翻轉幾下，不用幾秒鐘硬碟救援，一串美味的烤鳥蛋完成，加點胡椒或醬油，這項20元的美味小吃紅遍大街，夜市、觀光區都能看到這個小小攤位的蹤影。事實上烤鳥蛋用的就是「鵪鶉蛋」。

據報導，鵪鶉養殖在4、50年前開始手機資料救援發展，被作為觀賞鳥引進台灣，後來一群往返日本的跑船員發現鵪鶉蛋有食用的價值，演變到今日，目前台灣每年約有7億顆鵪鶉蛋的產量，當中台灣人就吃了5億顆，其餘的2億顆外銷到歐美、日本等國家。

你知道目前很多硬碟救援的軟體已經是可以從任何儲存的設備中去恢復遺失資料的應用程序嗎？它可以修復因受到病毒攻擊、硬碟故障或其他任何原因而意外刪除或遺失的文件，軟體在進行掃描儲存設備可以找到遺失的文件，它可以恢復各種不同類型的文件，例如音樂、影片、聯絡人、電子郵件等等，因為當我們在刪除文件的時候，它就會被移到資源回收桶，即使從資源回收桶刪除之後，它也不會被刪除，這邊是刪除了該文件的路徑，讓我們很難找到，可以分配原本該文件的空間將會被標記可以提供給其他文件在需要的時候使用，事實上，電腦仍然是可以使用二進制的文件，該文件會一直可用，直到它被另一個文件所覆蓋，甚至有些文件可能會在硬碟上保留好幾年，所以如果今天刪除的文件被另外一個文件部分覆蓋了，這樣就算透過專業的硬碟救援軟體都無法在恢復該文件，也就無法把資料救回了，所以最好的硬碟救援軟體最好是能夠支持所有儲存類型的設備與支援各種文件結構，這樣應該材可以從所有類型的儲存設備中來恢復文件，因為一般來說對於硬碟核心架構的訪問權交給硬碟救援軟體，另外該軟資料救援體引用並訪問文件結構項目以從損壞的儲存設備中提取資料數據。

而這些蛋從哪裡來？曾有人說是用特殊的模型「灌出來的」，不過這些蛋還真的是「生出來的」，目前全台肉用的鵪鶉約150隻到200萬隻，蛋用鵪鶉已達250到300萬隻，基本上1天下1顆蛋，中華民國鵪鶉協會創辦人林清涼表示，現階段生鮮鵪鶉蛋和加工熟成的鵪鶉蛋，比例約為1：9。

民眾在夜市看到拿來烤鳥蛋的就是生鮮鵪鶉蛋，而批發給傳統市場、火鍋店或做成滷蛋、鐵蛋的，就是加工成水煮的鵪鶉蛋，加工廠1小時能處理7、8萬顆鵪鶉蛋，每天要產出20-21萬顆。而鵪鶉蛋上的斑點越多，代表越健康、新鮮，不過先前夜市傳出有賣假鳥蛋，但製作假鳥蛋的成本是2元，新鮮的鵪鶉蛋是7、8角，因此製作假蛋其實是不合成本的行為。

當發生檔案刪除、遺失、損壞的問題，請不要慌亂，並且務必注意以下事項：
1.不要再對硬碟做任何的寫入操作：因為沒人知道寫入的新資料是否恰好覆蓋遺失資料在碟片上存放的位置。造成資料損毀，有可能再也無法救援遺失的檔案。
2.不要進行磁碟重組：因為一旦重組磁碟，檔案在硬碟中存放的位置將會發生變化。重組移動的檔案位置有很大可能覆蓋到部分或全部的被刪除檔案的叢集位址。造成檔案無法被救援。
3.在資料救援的過程中，搶救回來的資料應當儲存到另一個硬碟分割區或其他外置存儲裝置上，避免覆蓋自身叢集位址或其他尚未救援的資料。