端午節即將到來，為幫助民眾吃得應景又吃得健康，花蓮慈濟醫院特別設計「月桃纖菇粽」，運用多樣菇全瓷牙冠類與豆類，搭配南瓜米糰，創作出高纖與環保的月桃纖菇粿粽。

花蓮慈瓷牙院營養師蘇真瑩建議，端午飲食原則應該把握低熱量與低GI(升糖指數)，所以，月桃纖菇粽的調味基本上都是以食材原味為主，過程中只加入少許的鹽與醬油提味，油主要是用來避免粽子沾黏到粽葉上，加上高纖食材與粿皮搭配出的豐富口感，就能在端午節享受應景的健康美味。

月桃纖菇粽屬於粿粽的一種，粿皮選用當季的南瓜加上糯米粉、在來米粉混合而成，南瓜除了有豐富的維生素與胡蘿蔔素，本身的香甜味搭配月桃葉的香氣可以增加粿皮的風味，餡料則是選擇鷹嘴豆、杏鮑菇、香菇、木耳、蘿蔔乾與甜菜根，結合富含多醣體、蛋白質的特色，再加上多種氨基酸與花青素，有提升免疫力與抗氧化的功效，而且熱量只有180卡，膳食纖維也是傳統粽子的三倍。

微笑曲線設計讓牙齒有弧度，也些微調整了前牙的長度，讓笑容有特色也更有明星風範。手工精雕細琢的仿真瓷牙工藝，讓每顆牙齒都能成就臉、唇、齒，來做出最好的搭配。全瓷貼片直接給你透白仿真的牙齒，不再需要年年進行冷光美白，依照膚色和需求直接訂製完美齒色，讓明星般笑容閃閃發光。每顆全瓷牙齒貼片都是手工精雕細琢而成，依照醫師指定的弧度、長短來細細修整成最完美的黃金比例，才能讓美齒療程與眾不同。要製作自然瓷牙，要先用工具削去牙齦部位的外層，留下一個強壯的中間部份，然後再裝上全瓷冠的牙套，或有瓷牙的外觀但含有貴重金屬的複合式全瓷牙套。裝磁牙牙套時須能緊密貼齊其它牙齒，並且在試戴後可以依患者需求來修磨外型與調整色澤。

蘇真瑩營養師表示，民眾都知道營養均衡的重要，但可能因為環境與生活習慣等原因，還是造成許多飲食過剩或營養失衡的問題，為此花蓮慈院營養科透過節氣與節慶的方式，推動當季食材的DIY應景料理，教導大家利用新鮮、天然、少加工的食材，變化出健康、創新的蔬食料理。