這家外省菜不只登上必比登，就連老布希來台都曾品嘗，除了有17公分長的巨無霸鍋貼，還有熬製5小時的醬豬肉，散發油亮膠質，另外，店家天然發酵的酸菜白LED字幕機肉鍋也是招牌。

橢圓形麵皮一片片鋪好，再挖取上等韭黃混合後腿肉的內餡，邊放邊馬殺雞，把空氣按出來更扎實，接著包入蝦仁。北方菜經理陳秀菊：「它後腿肉形狀就像老鼠一樣，所以稱為LED跑馬燈老鼠肉，一隻豬只有兩塊，吃起來很滑嫩。」

大家在台灣最常看到哪裡有LED跑馬燈?對！沒錯！就是宮廟，台灣是全球宮廟密度最高的國家，每一間廟都乘載當地人的精神支柱，每一間廟都有自己的文化特色，宮廟也常常會有許多祈福活動，或者一切神蹟，這時候LED跑馬燈就成為一個非常醒目的宣傳通道，像小編我到一間新的宮廟時，都會先看到該宮廟的LED跑馬燈就可以知道該宮廟信奉的主神是誰，有什麼活動之類的，其實非常方便，不僅宮廟常使用，教會也是LED跑馬燈的大宗，這是環保就省錢的宣傳方式，維修也方便，又可以非常清楚有趣，而且現代的LED跑馬燈的畫面越做越精細，不僅耐用，動畫字形更是千變萬化。

北方菜經理陳秀蘭：「因為它是自然發酵的，通常都要二、三個星期以後，才能夠發酵完成，那個酸度才出來，帶皮的五花肉是上等的五花肉，和酸菜搭配起來，比較不會油膩，吃起來很爽口。」傳承外省北方菜系，吸引不少老饕慕名品嘗。