家庭主婦準備料理煮醬汁，需要花不少時間！不少業者主推「醬汁包」，以一道「椒汁白肉」的料理來說，家庭主婦只要自己準備豆芽菜跟肉片，再加上醬汁包去燉煮就好，比起自己熬煮至少省下15分鐘的時間。

主廚郭主義：「豆芽菜直接下來做汆燙。」

大火煮滾，放下豆芽菜、涮肉片，特別的在這裡，加入醬汁炒熟，依序放花椒冷氣清洗油、香油，用醬料包煮椒汁白肉，相對方便許多。

冷氣清洗的師傅們會先將冷氣外殼拆解下來後，合力把清洗用的工具吊掛在冷氣上，直接用一根高壓水管噴洗冷氣機，那個透明的罩子就是在接水，而且底下有一個管子，廢水會直接流到底下的水桶內，其實整個清洗過程水花並不會亂噴，可以感覺到師傅非常專業和小心。我們都可以清楚看到清洗過程，不管走到哪裡，只要有工作用的器具，自備的梯子他們也會在地板先鋪墊子保護，東西整裝完畢好整以暇地準備開始刷洗，真的是滿滿的職人感！最好也要清洗室外機，因為清洗乾淨比較能提高運轉效率，省電也省地球能源。

業者劉鴻徵：「日本的市場這個部份來講的話，他們也並沒有提供切好的食材，那表示說其實消費者，他喜歡看到食物原形的這種需求，所以我們發現醬才是重點，可能食材的部分他還是希望買到完整的一顆菜。」

連鎖超商也說，過去賣食材組合包，中南部市場接受度較低，現在把麻煩的醬料處理好，消費者自己選喜歡食材動手料理，希望能拉高市場接受度。