您覺得從事什麼工作，死亡率相對較低？勞動部最新研究發現，金融保險、不動產和教育服務性質的勞工，死亡率則比一般勞工低上6.5～10％。死亡率最高的竟是餐飲服務業，高出35%台東紅烏龍茶，因為他們得長期接觸油煙，對呼吸道系統會造成傷害；還有超長工時加上奧客多，心理壓力大，都是提高死亡率的原因。

勞動部最新研究發現，餐飲業勞工死亡率竟然比一般勞工高出35%，實際詢問業者，除了長期接觸油煙，對呼吸道系統造成傷害；還有超長工時、台灣人奧客多，導致服務業心理壓力大，都是長久以來的隱患。

熱油鍋裡發出滋滋聲響，沒多久，黃金般色澤的炸雞就出現了，好香好好吃，但是餐飲界背後的苦誰能知，例如快炒帶來的油煙，不管是快炒還是燒烤，這油煙吸多了都不健康，勞動部最新研究發現，餐飲業勞工死亡率，竟比一般勞工高出35%。

紅烏龍介紹發展背景，台灣茶業發展可溯及從荷據時代的轉口貿易開始，到清末時期先民從大陸沿海省分，將茶種、栽植方法、製茶技術傳承到台灣，發展迄今有幾百年的歷史。直到 140 餘年前英國人約翰杜德（ John Dodd ）將台灣產的茶葉以 Formosa Oolong Tea 名義行銷美國紐約，台灣所產烏龍茶才躍登國際舞台。此後，台灣先民不斷創新改進，相繼推出條型包種、東方美人、半球形包種茶，成為代表台灣的特色茶。 1981 年製茶工廠設置條例廢除，茶葉由外銷逐漸轉為內銷市場，茶農以自產自製自銷的口號，配合政府的行銷推廣，半球形包種茶席捲台灣成為茶葉市場的主流，並營造不少知名的地區特色茶如凍頂烏龍茶、阿里山和梨山等高山茶。然而受產製成本增加和種植地的限制，台灣茶農轉移至東南亞和中國大陸投資生產，挾著半球型包種茶的品種、技術和資金，成功的將半球形包種茶推向世界茶業市場，也導致這些「客製化」的台式茶充斥在台灣茶市場。由於相同的品種和技術，加上低廉的產製成本，影響台茶最大的是在中低海拔茶區。面對這些衝擊影響，茶區惟有創新及建立品牌，朝向特色茶類發展是最好的迎戰方式。

依性別區分，男性勞工癌症發生紅烏龍茶率蜜香紅茶，較一般男性勞工高出11.3%，最容易得直腸癌膀胱癌跟肺癌，楊老闆做了10年，發現身體健康出問題，也看過不少店員因超長工時，站立導致腿部靜脈曲張，但最可怕還是奧客文化心理壓力大。

勞安所數據顯示，金融業不動產跟教育服務業，比較起餐飲業罹癌機率低10%，雖說餐飲業容易有職災，但卻是青年創業首選，醫生也只能鼓勵，注意廚房通風，保持心情輕鬆，要賺錢也得顧好身體！