維生素C缺乏症最常見的危險因素包括：不良的飲食習慣、酗酒、厭食、嚴重的精神疾病、吸煙和透析…等。當身體缺乏維他命C，將會出現下列症狀：不明原因疲勞、牙齦出血、牙齒脫落、牙齦腫脹、傷口癒合緩慢、皮下出血（瘀傷）、貧血、頭暈、頭髮和皮膚狀況改變、情緒波動、精神錯亂或健忘、抑鬱、體重減輕、感染、關節或肌肉疼痛、肌肉無力、手腳麻木…..等。

高等教育邁入自主學習與跨域整合能力的新時代；康寧大學以培育健康產業專業人才為發展特色，陸續透過建構多元跨域學習環境，鼓勵學生脫離單一思維，運用所學的專業知能與健康產業跨域學習。

康寧大學於1月24日、25日假台南校區舉辦「107年主管共識研習營」，藉此豐沛教研能量，期能培育具備科際整合、問題解決能力及創新能力的新世代優質健康產業人才。本次研習凝聚向心力及默契思維外，亦強化團隊科際整合力。

研習營首日邀請關貿網路股份有限公司許建隆董事長，分享「關貿公司轉型與改造」。許董事長表示關貿公司亦將與康寧大學合作，打造學生實習鏈結就業的無縫接軌，未來雙方在健康產業方面會有更多的交流互動。同時，當日下午參訪優質健康相關產業機構，吸取寶貴經驗。夜晚談心會議中，播放康寧大學首部微電影《繁星中那顆最閃亮的》，影片內容改編自一位透過繁星申請入學而進入康寧大學就讀長期照顧系同學的真實故事。接著就產業如何鏈結學校課程及踐行自我課責議題進行分組討論與分享。

次日議程中，延續去年大獲好評的「世界咖啡館論壇」型式，採跨單位分組輪桌進行討論，讓行政與學術單位彼此交流，建立團隊信任的行動力。黃宜純校長也輪流至各組互動，研擬面對未來挑戰的規劃與策略，持續向前邁進，為新學期帶來新氣象。

維他命C對身體的好處

I. 強抗氧化劑，可減少慢性疾病風險

當體內進行氧化反應產生能量時，會連帶產生許多自由基，當自由基積聚時，會引發身體發炎反應，導致許多慢性疾病；維他命C是屬於強效抗氧化劑，可保護細胞免受有害分子（EX：自由基）的影響。

II. 降低心臟病風險

心臟疾病是全世界頭號疾病，會造成心臟疾病的風險包括：高血壓、糖尿病、高血脂…等。研究發現維他命C有助於降低三酸甘油脂、低密度脂蛋白（LDL），若每天攝入500mg（毫克）維他命C將可降低罹患心臟病的風險。

III. 促進營養成分吸收

人體對於鐵質與鈣質的吸收效率低，若搭配維他命C一同食用，將有助於鐵質與鈣質的吸收率，改善缺鐵引起的缺鐵性貧血、鈣質吸收不足引起的骨質疏鬆症。

IV. 提升免疫力

生病的時候，醫師都會建議多多補充維他命C，是因為維他命C可以促進淋巴細胞和吞噬細胞的產生，並且保護免疫細胞受到自由基的傷害，使身體的免疫力提升

，有效預防病毒細菌感染，並加速疾病痊癒。

V. 其他

治癒及加速傷口癒合；促進皮膚、肌腱、韌帶和血管生長；修復軟骨、骨骼和牙齒；促進肌膚再生及預防老化；美白肌膚預防黑色素生成；促進膠原蛋白生成。

從何攝取維他命C

許多食材中含有豐富的維他命C，例如：蘋果、芭樂、櫻桃、花椰菜、柑橘類水果（EX：檸檬、橘子）、辣椒、番茄、蘆筍、深綠色蔬菜（EX：羽衣甘藍，菠菜）、草莓、覆盆子、藍莓、西瓜、哈密瓜…..等等。基本上只要把握每天攝取的飲食涵蓋六大類食物：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類，就不用擔心遺漏哪些重要的維生素了。