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蘭亭頂級和牛粽
2022/05/27 14:06
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將和牛頰裹入粽體中,帶出粽子的尊榮感。整頭牛只有兩小塊的和牛頰,格外富含膠質,香甜細嫩潤滑。

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端上和牛極緻燒肉的蘭亭,端午節推出頂級和牛粽。感謝朋友費心,蘭亭頂級和牛粽冷凍宅配抵達家裡。粽子相當實沉,每顆重量約兩百公克,粽子的和牛頰重達40克,並搭配濁水溪尖圓糯米與和牛油煸炒油蔥酥,加上特選香菇、乾栗、雲林花生、迪化街蝦米、宜蘭鹹鴨蛋黃。粽體入口微微辛香,尾韻收於和牛肉香。

盛裝於紅色保冷袋中的蘭亭和牛粽。

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蘭亭頂級和牛肉粽 每顆重量約200公克。

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隨即蒸了和牛粽。

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蘭亭把和牛臉頰滷過之後取代五花肉,讓牛臉頰肉的膠質取代五花肉的脂肪,粽體吃來Q彈,和牛牛油溫潤香氣令粽香的層次更豐富。

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除了佔據主角位置的和牛,精選配料還有特選香菇、特選乾栗、雲林特選飽滿花生、迪化街特級蝦米、和牛油煸炒油蔥酥、宜蘭鹹鴨蛋黃,鴨蛋黃瑩亮醇香。粽子裡有這麼大塊的和牛真的沒關係?蘭亭和牛粽讓我擔心老闆太大氣。

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蘭亭燒肉 和牛極緻料理

地址:台北市大安區四維路52巷12號

電話:02 2703 0285

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