原標題：[最新發佈]25種酸奶大比拼！這6款營養價值最高，這3款含糖最低！

　　許多人都有喝酸奶的習慣，

　　那麼問題來瞭，

　　如今市場上的酸奶產品眾多，

　　如何選擇適合自己的？

　　深圳市消委會進行瞭酸奶比較試驗

　　並於11月2日召開新聞發佈會

　　最新最全的酸奶試驗報告來瞭！

　　25款酸奶比較試驗

　　劃重點

　　Ø 越貴≠越好

　　Ø 乳酸菌種類越多≠營養價值越高

　　Ø “高鈣”最好同時“低鈉”

　　此次比較試驗，

　　選擇瞭市面上25款風味發酵乳（俗稱酸奶）

　　↓↓↓

　　有全脂的，也有脫脂的

　　有冷藏的，也有常溫的

　　有國產的，也有進口的

　　全方位涵蓋

　　試驗結果

　　25款酸奶中

　　五星有6款

　　四星有15款

　　三星有4款

　　價格

　　越貴≠越好

　　價格不能完全決定品質，兩者不成正比

　　本次比較試驗中，25款酸奶的平均價格為3.4元/100g。

　　獲得五星好評的6款酸奶，國內品牌的酸奶的價格比進口品牌的酸奶的價格要低。其中，最貴的酸奶是進口品牌低脂的艾美草莓風味發酵乳，價格為9.9元/100g； 而同等級的國內品牌蒙牛冠益乳發酵乳原味售價僅為2.3元/100g。 

　　蔗糖

　　想減肥？蔗糖高可不行

　　絕大部分女性消費者購買酸奶的原因是為瞭減肥瘦身，普遍偏向於選擇低糖或無糖的，因此蔗糖也是這次比較試驗的重要指標之一。蔗糖（一般指白砂糖）是屬於額外添加到酸奶中，主要作用是增加甜度。

　　以下數據表明，在本次的25款酸奶中，蔗糖含量的平均值為7.59 g/100g。其中蔗糖含量最高的為12.4 g/100g，最低的為1.34 g/100g。

　　[蔗糖含量最低的3款酸奶分別是]

　　蒙牛風味酸牛奶原味（復原乳）

　　碧悠風味發酵乳原味

　　菲仕利悠芙原味低脂酸奶

　　安全指標

　　此次比較試驗中涉及7個安全指標，25款酸奶乳酸菌含量整體優於國傢標準要求。無添加劑濫用的現象，即使添加，用量也控制在國傢安全范圍內。

　　乳酸菌

　　乳酸菌的數量與保存的方式和發酵時間以及生產工藝有很大的關系。

　　本次20款冷藏酸奶中，乳酸菌含量平均值為34億7145萬CFU/ g（mL），整體優於國傢限量要求的100萬 CFU/g（mL）。

　　常溫保存（發酵後經熱處理的產品）的5款酸奶不參與乳酸菌的比較。

　　其中，乳酸菌數最高77億CFU/g，為晨光的酸牛奶（攪拌型藍莓味）風味酸乳。 其中進口品牌艾美草莓風味發酵乳乳酸菌含量隻有1900萬CFU/g。

　　蛋白質

　　在酸奶中，根據不同消費者對口味的需求，加入果粒、果味等配料會造成蛋白質含量的相對減少。

　　在本次25款風味發酵乳中，蛋白質平均值為2.84 g/100g，均高於國傢限量要求。其中，蛋白質含量最高3.94g/100g高於限量要求的1.7倍。蛋白質含量最低的為2.33g/100g，也符合瞭國傢限量要求。

　　高鈣低鈉

　　科學研究證實高鈉的攝入會致尿鈣

　　因此高鈣低鈉才是最好的搭配

　　本次25款酸奶中，鈣的平均值為93.7 mg/100g，鈉的平均值為30.3 mg/100g。其中鈣含量最高的為137 mg/100g；鈉含量最低的為20.5 mg/100g。

　　[高鈣低鈉最佳的是以下品牌]

　　國產品牌：光明致尚鮮酪乳椰果果粒風味發酵乳、燕塘發酵乳原味（復原乳）；

　　進口品牌：艾美牌草莓風味發酵乳 、明治低脂肪風味酸奶（清甜原味）。

　　這份報告的主要內容都在上面啦

　　是不是心裡有點數瞭

　　總之，選擇適合自己的才是硬道理！

　　喝酸奶小知識

　　酸奶配料表第一位應該是奶

　　如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕瞭，這樣的產品大多不是酸奶而是乳酸菌飲料。

　　碳水化合物越高很可能添加糖越多

　　酸奶中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多。牛奶在發酵成酸奶的過程中會產生乳酸，所以發酵之後的酸奶，如果不加點糖來調和，就會酸得很難下咽。

　　糖除瞭增加熱量、升高血糖之外並沒多大好處。所以，選擇酸奶的時候，可以細看標簽，在保證蛋白質含量夠高的前提下，優先選擇碳水化合物含量低一些的品種。

　　一般來說，兒童型產品和果味型產品，糖的含量都會偏高一些，建議少購買。

　　適量食品添加劑不會威脅人體健康

　　我國對於食品添加劑有著嚴格的管控要求。所有符合國傢食品安全規定的食品添加劑，在限制范圍內是可以添加在食品當中，且在限值范圍內的食品添加劑並不會對人體健康造成威脅。

　　如果消費者對於添加劑比較敏感的，可以查看產品後的配料表，選取配料比較少的酸奶。

　　酸奶並非越稠越好

　　太濃稠的酸奶一般是添加瞭增稠劑的緣故，“濃稠”並不意味著其營養價值升高。在購買酸奶時，可選擇稀一點兒的產品，不要選擇那些過於濃稠的。

　　酸奶的含鈣量及其他營養素的含量與黏稠度不成正比，黏稠度解決的隻是口感和心理問題。

　　保質期長≠防腐劑多

　　許多消費者擔心保質期長的酸奶是因為添加瞭過量的防腐劑。

　　可常溫保存的酸奶，在發酵完成後有加多一步制作過程，那就是熱處理。活性乳酸菌也差不多被滅沒瞭，更不用說其他的致病菌瞭。酸奶是酸性的，在酸性條件下除瞭活性乳酸菌，其他菌類很難生存。

　　同樣的冷藏酸奶也能保質超過100天，就是跟常溫酸奶一樣，多瞭一個熱處理過程，隻不過沒有像常溫一樣滅的那麼徹底，缺點也顯而易見就是活性乳酸菌比同類冷藏酸奶要少很多。同時也加入一點防腐劑用於抑制活性乳酸菌生長，避免影響酸奶口味。

　　因此如果消費者選擇乳酸菌作為自己購買酸奶的重要因素，那麼盡量選擇冷藏的且保質期短的。

　　哪些人不適合喝酸奶？

　　胃腸道手術後的病人。如果剛經歷過胃大部分切除手術，短期內不適合飲酸奶。因為病人失去瞭加工食糜的能力，如果進食富含營養的流質、半流質食物會很快進入小腸，引起空腸膨脹，病人旋即出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。

　　腹瀉或其他腸道疾病患者。本來對奶制品消化吸收良好的人，腸道損傷後，體內會失去絕大部分的乳糖酶，從而出現乳糖不耐受的情況，加重腹瀉。

　　牛奶過敏者。有些人對牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質成分過敏，出現絞痛、嘔吐、暴躁、呼吸困難或皮膚過敏反應（常為濕疹）甚至休克。也有些嬰兒的牛奶過敏癥表現為貧血，這是因為攝入牛奶後引起不明顯的腸道出血，往往出血幾個月後才引起傢長註意。因此，對牛奶過敏的人也往往不適合喝酸奶。

　　糖尿病人不宜喝酸奶。酸奶在制作過程中會添加蔗糖作為發酵促進劑，有時還會用各種糖漿調味，所以糖尿病人要特別註意：隻有那些用代糖品制作的無糖酸奶才可以選用，並要遵從營養醫師的推薦量。

　　最後說個女同胞普遍關心的問題

　　[喝酸奶到底能不能減肥？]

　　這個要看你這一天的攝入情況。舉個例子，如果你本身已經吃飽瞭，再來一罐酸奶，無論這罐酸奶的含糖量如何，都是在增加額外的能量負擔。

　　如果實在想晚上喝酸奶，建議最好是飯前喝，增加飽腹感，之後飯也不會吃得太多，這樣可以適當起到“減肥”的作用。

　　前面也說瞭，多數酸奶是有添加糖的。有減肥願望的妹子，在看成分表時，優先選擇含糖量低、碳水化合物含量低一些的品種。

　　說瞭這麼多，祝大傢都能愉快地找到適合自己的那一款！