泰澤文化協會總幹事黃惠齡感謝游鄉長的大力支撐，她默示，好客藝術村在鄉公所的活化下成為藝術糊口化的主要指標，但願藉由舉動讓尊長們沉醉在藝文空氣下進修，體驗美食文化，也能感觸感染吉安鄉大家庭般的溫馨情意與厚實文史脈絡。系統家具 85歲的林姓爺爺興奮的告知游鄉長，「我也會做剝皮辣椒了！」未來也要在家下手做做看，跟孩子們分享天然又健康的美食。

剝皮辣椒是花蓮知名特產之一，名店前老是吸引列隊、團購人潮，成為旅遊熱點的伴手禮選擇，泰澤文化協會將嚴謹多工的程序化繁為簡讓長輩輕易上手。 https://taiwanmagpie.com/

記者賴榮偉/花蓮報道
台中系統家具吉安鄉泰澤文化協會為推廣在地特點美食料理，日前於好客藝術村打點「剝皮辣椒DIY研習」運動，鄉長游淑貞親身前去介入製作，與百位鄉親共享溫馨韶光，亦為多元藝文場域增加幸福溫度。

人文藝廊裡傳來陣陣撲鼻香氣，鄉長游淑貞與立委傅崐萁、鄉民代表蔡文隆、高德安、劉靜文、慶豐村長吳國權、太昌村長邱耀輝跟著資深老師以闇練的專業架式，將大把的青色辣椒放入200度高溫油炸，不到30秒的時間立刻裹上金黃色外套隨即起鍋，放涼後再由近百位銀髮尊長接力體驗剝皮、去籽等製作進程，最後插手獨門醬汁，完成一瓶瓶自製剝皮辣椒，讓大師好有成績感。

游淑貞說，好客藝術村在傅崐萁立委爭取撥用下，到現在的全活化，逐一將閒置空間營造特色情況，她感激泰澤文化協會及吉安鄉民代表會的創意揭示，應用自然食材讓列隊名產也能成為唾手可得的佈衣美食，將來也能續延長吉安四寶發揚文創美食，顯現處所產業多元的幸福美好。（圖：吉安鄉公所提供）