鹿野風雲人物－林耀精 鹿野鄉是東台灣最大的茶鄉，茶產業讓許多鹿野居民得以維生，但福鹿茶正面臨前所未來的考驗，或許勇於創新改變，才能夠免於被大環境淘汰。本次鹿野風雲人物要與大家分享，一個將福鹿茶推向國際化的故事，林耀精與林旺製茶廠。 林耀精於民國４８年出生於宜蘭冬山，早年於宜蘭從事土木工程，民國８３年因為承包卑南文化公園工程，才因緣際會來到台東，進而喜歡上台東這塊土地，８７年全家搬到鹿野，正式成為鹿野人。並且在鹿野地區買下約數公頃的農地，由於精通園藝，開始學習種茶，為了突破傳統製茶技術及觀念，他可是四處請益。為讓消費者安心喝茶，他堅持人工除草，甚至異想天開，買來大量紅檜木屑覆蓋土表，結果不僅使得茶園少了蟲害，就連製好的茶葉，沖泡後也散發出淡淡的檜木香，他戲稱他的茶是「頂級紅檜烏龍」。目前種植七公頃的茶園以及四公頃的原生樹木。 「想讓大家喝的茶衛生有保障。」茶農林耀精一改傳統茶工廠陋習，一踏入工廠就得脫鞋，製茶師傅也不得在內抽菸、吃檳榔，不僅獲得ISO22000認證，更拿下農委會認定主辦的製茶環境衛生安全評鑑三十大優勝茶廠之一。 林耀精表示，茶葉是食品加工業，與其他食品業一樣，每個製作流程都應顧及衛生，製茶環境更要乾淨，遂以ISO認證標準規畫設計製茶工廠，終於在100年初完工，成為全國第三家、花東地區唯一一家獲ISO22000認證的製茶廠。 「這是一種責任。」林耀精說，製茶師傅進廠前，換穿拖鞋、禁菸及檳榔，運送茶菁的貨車設有卸茶區，避免污染源進入工廠，連瓦斯、柴油都被隔離在屋外，更為師傅另闢休息室。 林耀精坦言，許多「禁令」讓製茶師傅深覺不便，寧願到其他茶廠製茶，快要找不到師傅是現階段面臨的最大問題，但會堅持下去，讓消費者喝得安心品質有保障的福鹿茶。 去年農委會舉辦全國製茶環境衛生安全評鑑，林耀精為全新完工的林旺製茶廠報名，最後在全國上百家製茶廠中脫穎，擠身三十大優勝茶廠，花東地區僅林旺一家入圍。 「沒想到衛生也能賣錢。」林妻余春霞說，不少消費者衝著「林旺」製茶環境衛生安全，踴躍購買，沒想到鹿野小茶農自製的茶葉，賣得比西部高山茶還好，不計成本的投入終於看見曙光。而林耀精的林旺製茶廠也成為東部最具特色的茶廠，甚至林旺的故事也成為今年三月份高鐵月刊的報導內容，而林旺的福鹿茶也將在桃園國際機場設點販賣，成為台灣伴手禮。 待人和氣的林耀精，富有樂天且勇於挑戰的不服輸精神，從茶業門外漢，如今一躍成為台東舉足輕重的製茶達人，「不怕辛苦、務實去做」是個人的座佑銘，目前林耀精夫妻育２女１男，個個事業有成，長女任職於台積電。樂於分享的林旺，歡迎大家有空可以到這個到他家喝茶，分享他在後山打拼的故事。張貼者： 臺東縣鹿野DOC數位機會中心 於 星期六, 7月 21, 2012