「桐花和茶葉」是客家庄重要的經濟作物，對客家人而言這兩項作物所代表的意義，已不只是生活上的幫助，更是一種長久以來的情感依靠。雖然油桐樹已漸漸喪失了經濟價值，但桐花祭卻成就出現代的美麗經濟。台東是全台桐花最早開放的縣市，也是春茶最早採收的茶區，今天藉著全國首創的桐花和茶葉的美麗結合，子孫三代在桐花樹下試新茶，代表著對山林大地的感激與崇敬，另一方面也喚起客家子弟對親情的感念，鼓勵大家能不忘根、不忘本。四月十四日誠摯的邀請大家來賞桐花、聽音樂，品飲福鹿春茶。