年關將近，大葉大學為振興彰化員林市百果山旅遊產業，昨（二十三）日特別和員林市公所合作，以在地優質、安全蔬果為食材，推出「百果百吃」創意新料理，以傳統居家口味為基礎，幻化成養生健康新美食，希望幫農民與在地觀光餐飲業來拚經濟。
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員林市長張錦昆表示，與大葉大學進行全聯年菜菜單 產官學合作推出「百果百吃」後，立即端出「柑橘風味燻鮭魚」、「香煎鴨胸佐橘醬」兩道可口美位創意料理，並發表以百果山農特產打造的伴手禮「酥台南外帶年菜餐廳 皮雪裡紅包子」、「采頭酥」，希望幫農民與休旅產業來拚觀光、拚經濟阿基師年夜飯食譜 。
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