又是楓紅季節，早上去當義工時，兩旁的大樹，不時飄落樹葉，輕柔的與世無爭。
腳底踩著繽紛的落葉，感覺浪漫，詩情畫意，帶動一天好心情。
在這楓葉國家，天氣一轉變，樹葉隨之更換色彩，紅的、黃的、橙的、----------，每天都有不同的景象，心情要不好~都難。
添上輕薄外套，吃點暖和的食物，天涼好個秋。

藏不住的香味三部曲，首先是炒大白菜時，散發出迷人的菜香；再來熬奶糊時，濃郁的奶香；最後入烤箱時，獨特起司香。
"起司烤白菜"，牽引你的嗅覺，挑動你的味蕾。

起司烤白菜
 
材料:
       大白菜   1顆  約 800克
       雞蛋      2顆
       蝦米      2大匙
       香菇      6朵
       薑         3片
       起司絲  1杯(mozzarella)
       麵粉     5大匙
       奶水     1杯
       水         1杯

調味料:
        沙拉油  4大匙
        奶油      2大匙
        鹽         1.5茶匙
        胡椒粉  1/4茶匙
做法:
       (一)香菇、蝦米泡水，大白菜清洗乾淨。
       (二)香菇切片，大白菜切大塊。
       (三) 準備油鍋(用中火)， 雞蛋打散，加一些鹽調味，雞蛋液用
              漏杓過濾，到油鍋裡炸成金黃色，

              撈出。

       (四)鍋裡放入2大匙的沙拉油，放入香菇炒香，接著放蝦米，再來
            薑和大白菜，炒到軟，鹽、胡椒粉調味，盛出。

             過濾湯汁，薑片拿出。
        (五)鍋裡放入沙拉油2大匙以及奶油，奶油溶化後，放入麵粉，
              炒到微黃，慢慢加入奶水及水，調成糊狀。
             
              倒入炒熟的白菜， 混合均勻，

               裝入烤盆，上面灑上起司絲。

         (六)烤箱預熱180℃，烤約25分鐘，上面微黃即可。


溫馨叮嚀:(一)大白菜可隨意配上自己喜歡的材料，但請記得不能有太多的水份。
              (二)如果烤箱使用上下火，烤的時間不需要這麼久。