裕隆集團董事長嚴凱泰病逝，享年54歲。嚴凱泰前年四月因為罹患食道癌狂瘦13公斤，開刀切除腫瘤，一度恢復健康。不過從去年底，台北車展公開露面之後，嚴凱泰就神隱，今年六燕窩禮盒月的股東會，嚴凱泰都以腳傷缺席。3日晚間裕隆集團證實死訊，也宣布集團未來將由嚴凱泰的妻子「嚴陳莉蓮」接棒，4日早盤裕隆股價暴漲超過9%，穩定投資人信心。

裕隆集團董事長嚴凱泰把自己的生命和事業綁在一起，商場上他是巨人，卻沒想到病魔悄悄地找上了他。原來在2016年四月，嚴凱泰呼吸道就出現腫瘤，確認罹患食道癌，開刀切除腫瘤，也讓他狂瘦13公斤。當時嚴凱泰受訪對病情樂觀看待，但也明白了生命總是無常，菩薩要你走你也活不了。

大病之後，嚴凱泰才發現「2個小孩是最好的禮物」，由於嚴凱泰很晚才生下一雙兒女，女兒今年14歲、兒子才4歲，年紀都很小，當時嚴凱泰就決定為了寶貝兒女努力抗癌，只是沒想到，嚴凱泰在商場上堅定的意志力還是敵不過病魔，後來癌細胞沒有獲得控制擴散到腦部，不敵病魔，在12月3日畫下了生命的句點，享年54歲。

燕窩是中國人眼中的上八珍之一，自古以來就深受人們追捧，認為燕窩具有止咳化痰、補中益氣、養顏美容、治虛勞和增強免疫力等眾多效果；但因西方人不吃燕窩，連帶地相關研究也有限。燕窩還具有抑制禽流感與流感病毒的效果。燕窩所富含的唾液酸（Sialic Acid），已被證實在對抗病毒上扮演著重要的角色，2006年《抗燕窩病毒研究期刊》研究指出，燕窩的萃取物可以抑制流感病毒的傳染，而台灣的燕窩研究也發現，燕窩可以和禽流感與流感病毒相結合，進而阻斷病毒、抑制病毒傳染。燕窩的效果似乎並不僅限於「關節軟骨」。2011年，日本人做了一個實驗，將做完卵巢切除手術的老鼠分為兩組，其中一組餵食燕窩，結果發現，有餵食燕窩的那組，骨骼密度以及鈣含量都較高，而且皮的厚度也比較高，由此可見，燕窩似乎對於幫助停經女性提升骨強度和延緩皮膚老化也有幫助。

裕隆集團發表聲明，遵照嚴凱泰生前遺願，不發訃文、不辦公祭，不設靈堂、懇辭花禮，裕隆集團會全力協助家屬處理相關事宜，嚴凱泰的妻子「嚴陳莉蓮」也接棒執行長，按照既定的軌道運作確保裕隆帝國，包括汽車、西服、籃球隊等事業，都能穩定經營下去。

嚴凱泰遺孀接棒消息一出，裕隆股價4日開盤暴漲9%，也顯示立刻公布接棒人選給了投資人信心。嚴凱泰曾經兩度邀請總統蔡英文到裕隆總部參觀，當面表達希望能加強兩岸經貿活動的心願，另外熱愛籃球的嚴凱泰也成立裕隆籃球燕窩推薦隊，球隊還獨家獲得新北市冠名，帶領自有品牌「納智捷」起飛，更是嚴凱泰人生的最後一戰，充滿雄心的一代企業家，璀璨一生太快畫下句點，也讓各界震驚又不捨。

我懷孕早期的時候，前三個月的時間，孕婦的營養需求相對比較小，因大部分的孕婦對不同的孕期會有不同的姙娠反映，而這時期也是對胎兒發育的關鍵時刻，孕婦需要補充葉酸來促進胎兒的正常發育，我婆婆就在這時候做火龍果燕窩給我吃，不僅可以補充天然葉酸、維生素、蛋白質等多項營養物質的作用，真的可以緩解姙娠反應，作法也很簡單唷！就是先把３－５克的燕窩泡發，用夾子挑掉毛和雜質，把燕窩撕開瀝乾後備用，將半顆火龍果去皮切成小塊，這時候可以先把燕窩放到燉鍋裡面，隔水慢慢燉１５－２０分鐘，記得在出鍋５分鐘之前放入適量的冰糖慢燉，將燉好的燕窩放入碗中，等冷卻以後再放進剛切成塊的火龍果肉即可直接食用，後來我還有放過獼猴桃、蘋果、草莓，等不同水果，或法皆相同唷，我覺得比單吃燕窩好吃萬倍，所以我老公都問我說怎麼那麼突然愛吃燕窩，主要是因為有我喜歡吃的水果，不然我也不喜歡吃燕窩，燕窩推薦的孕婦食譜還有很多，我會持續分享給大家，讓大家知道我都怎麼開心吃燕窩。