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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】龍蝦上菜，高級又氣派！不過，營養成分也比一般的草蝦還厲害嗎？營養師表示，龍蝦和草蝦的蛋白質含量都很高，但是龍蝦的脂肪和膽固醇卻比較低，同時又含有較多的鈣、鐵、鋅等礦物質；不過，大家常吃的草蝦也不是沒有優勢，其中含有的人體必須脂肪酸─亞麻油酸含量就大勝龍蝦！

龍蝦不但蛋白質豐富，脂肪和膽固醇又特別低。

龍蝦蛋白質高　脂肪膽固醇低

跟大多數的淡水和海水蝦類相比，龍蝦的蛋白質含量不但特別高，而且脂肪和膽固醇量又最低，每100公克的龍蝦只含有約0.1公克的脂肪。如果想要補充蛋白質，又需要控制脂肪攝取量，龍蝦就是一個不錯的選擇。

龍蝦富含維生素E　抗氧化能力好

另外，中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳宜娟指出，龍蝦的維生素E含量也超越其他蝦類，而維生素E主要參與細胞膜的抗氧化作用，以及維持正常的神經構造機能，對身體健康的維持相當重要。龍蝦還含有礦物質「硒」，和維生素E具有抗氧化的協同作用。

一般草蝦當中的菸鹼素和亞麻油酸含量，超越龍蝦相當多。

草蝦也有長處　菸鹼素、亞麻油酸大勝龍蝦

至於其他常見的礦物質，龍蝦所含有的鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、磷都比草蝦還要略多一些。不過，大家平時常吃的草蝦，其菸鹼素和亞麻油酸的含量，卻比龍蝦還要豐富很多！

陳宜娟營養師指出，菸鹼素在體內，會以輔酶的形式參與氧化還原反應和解毒作用，而且菸鹼素也具有降低血清膽固醇和三酸甘油酯的作用。

亞麻油酸則是人體的必需脂肪酸，功用相當多元，包含脂肪的運送和代謝、加強微血管和細胞膜的結構等。如果菸鹼酸攝取不足，會使皮膚容易流失水分，因而乾燥產生皮膚病變，甚至生長遲鈍等現象。

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