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NCB 飯店 - 大阪

主要設施

• 138 間客房
• 供應早餐
• 自助停車
• 24 小時櫃台服務
• 冷氣
• 每日客房清潔服務
• 洗衣服務
• 行李寄存

鄰近景點

• 位於中之島
• 大阪市立科學館 (0.9 公里)
• 梅田藍天大廈 (2.4 公里)
• 心齋橋商店街 (2.8 公里)
• 大阪城 (4.8 公里)
• 大阪歷史博物館 (4 公里)

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工商時報【本報訊】

要避免陷入尋求保障的陷阱，你要樂於摧毀，也就是說，你要放棄相對安全的狀態。獵人必須要能毀棄現有的計畫，大膽嘗試。

艾瑞克．李波特（Eric Ripert）29歲時就成為《紐約時報》（New York Times）四星主廚排行榜中最年輕的得主之一。他是第一位五度登上這個榮譽榜的主廚。他也是少數幾位米其林三星主廚之一，這個獎項堪稱是料理界的「奧斯卡獎」。 大約10年後，他的黑髮已經夾雜了銀絲，但廚藝仍然高超。他和許多大起大落的名廚不一樣，到現在仍是米其林星級主廚，這項榮譽要到手容易，要維持下去則很困難。《紐約時報》就總結了大師級主廚會面臨的挑戰：

這些差一步就能臻於完美的人確實令人感到同情。他們可能在很多地方失足。他們被自己創造的傳奇綁縛住了，很可能不自量力，用愚蠢換走了榮光；或者因為他人的讚譽而生出了毫無根據的自戀。他們也可能把自信變成傲慢，並且不再小心防範出錯。

為什麼主廚要保有料理王的寶座如此困難？你或許可以挑逗味蕾，讓評論家驚豔，然後聲名大噪一季；但隔年，你背負的期待是要推出耳目一新菜單，端出讓人意外到下巴掉下來、口水流滿地的美食。

曼哈頓的藝術指導協會（Art Director’s Club）是現代創意人才的殿堂，我在這裡聽到李波特講述他如何找到料理的靈感。在他這個層次，你或許會預料他有招牌風格或拿手菜，但李波特拒絕守住自己的光環。如果有顧客走進他的餐廳裡，指名點一道他們聽說的「私房菜」，他會告訴顧客已經賣完了，並且在每個人都知道這是他的拿手菜之前，就先從菜單上撤下。很多主廚都把招牌餐點當作成就，但他認為，「這代表你的成就已經過去了……你再也無法鼓舞任何人。你投注在舊菜色上的心血全完了，因為再也沒有人在乎……你再也沒有創意了。」

李波特堅拒一成不變，他醞釀出的實驗，超過許多主廚一輩子做的嘗試。不斷變化菜色，讓李波特更深入了解食材的搭配、口味的組合，以及要怎麼做才能調適得宜。歷經千百種味覺、嗅覺與各種組合的淬煉，李波特點亮了一條料理之路，一如奧特加成為領引快速時尚的先驅。

摧毀原有的業務模式、產品與服務，這會讓人很不安，甚至很痛苦，但破壞能帶來無限的創意，以及全新的彈性和深度。走在前端的創新者通常從零開始，他們甚至會固定摧毀產品原型，或是最近重複做的事，以激發出急迫感和不受拘束的思路。

（摘自本書熱門年終Chapter 2）

根據美國國務院資料每年約有17000多人，遭到人蛇集團賣到美國，在德州來自尚比亞的卡查巴，在1998年被帶到美國，並加入一個非營利組織的合唱團，期間飽受威脅，而且沒有拿到任何酬勞，1年多後才被志工解救並收養，近20年後他成為1名牙醫，並決定返回尚比亞執業，回饋鄉民。歌唱的天賦，將當年只有11歲的卡查巴，遠從非洲尚比亞，帶到美國。人蛇集團受害者卡查巴：「當時來美國，口袋裡沒半毛錢，唯一有的就是希望。」1998年，卡查巴被牧師葛林姆斯帶到美國德州，他進入由葛林姆斯所領導的非營利教會組織合唱團，其中23名成員全是尚比亞人。他們一邊念書，一邊在美國南部巡迴演出，有時甚至1天連唱3場。牧師葛林姆斯：「他們就像我的孩子。」在牧師葛林姆斯帶領下，他承諾孩子們唱歌所賺取的錢，會送回尚比亞家鄉，協助當地蓋學校、改善生活，透過販售唱片，校園和教會演出，短短1年多，非營利組織募得百萬美金，結果卻發現，牧師葛林姆斯所說的承諾，都是謊言。人蛇集團受害者卡查巴：「我們所做的一切沒有拿到1毛錢，直到政府介入，他們說如果你不繼續唱歌，就不給你食物，不然就得送你回國。」直到志工，薛佛得，向當地政府和尚比亞大使館舉報，才讓這起悲慘經歷曝光，隨後她也收養卡查巴。當局同時開啟犯罪調查，2001年，美國勞工部判定由葛林姆斯帶領的組織，必須償還包括積欠合唱團成員超過96萬美金，約合3000多萬台幣的薪水和罰款，不過葛林姆斯在1998年逝世，這些成員全都拿不到賠償。過去這段時間，卡查巴已經長大，並在2015年取得牙醫學位，預計7月要返回家鄉執業。人蛇集團受害者卡查巴：「我希望能回到家鄉尚比亞，希望能在當地以牙醫身分執業。」卡查巴養母薛佛得：「真的很開心看見他重展笑顏，畢業典禮時我給他一個驚喜，交給他親生父母親的照片，我跟他說這是你的父母，象徵他們也在這裡和你一起，我知道他們肯定為你感到非常驕傲。」捲入人蛇集團，卡查巴回想童年過得顛簸，經過近20年的時間，他終於又能開心唱歌，不過這次返回尚比亞，卡查巴將以另一種才能，貢獻家鄉。（民視新聞呂亞君綜合報導）

（中央社台北20日電）第一銀行盜領案，警方今天在內湖西湖公園旁步道入口，找到剩餘2000多萬元，警方與檢察官下破盤午帶著嫌犯安德魯前往現場，模擬放置贓款過程。

台北市警察局信義分局分局長吳敬田指出，調閱監視器後發現，安德魯犯案當天先從西門町成都路搭車離開，約上午11時20分左右提著黑色手提袋來到西湖公園，從另一部監視器發現，安德魯離開後手上的提袋已消失，因此鎖定這處公園，全力尋找2000萬下落。

警方上午將羈押中的安德魯借提訊問，拿出googlemap空拍圖讓安德魯確認贓款位置。刑事局偵九大隊偵查正黃國能中午帶著5名警力上山搜查，下午1時許尋獲裝錢的黑色手提行李袋。

台北下午下起大雷雨，警方與台北地檢署檢察官穿著雨衣，帶著安德魯到現場指認手提袋位置。至於手提袋內確切金額，警方正在清點中。1050720

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