刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。淡水踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中和踏輕酸菜魚推薦

首先大家別誤會，這不是在寫宮斗穿越劇，沒有“嬛嬛”及各位小主，“娘娘”是喵星人。 “娘娘”駕臨我家的時間不長，還不到一個月。它的“芳齡”更小，估計不足兩個月。之所以在我家落戶，起因于女兒之前一直在我耳邊碎碎念：媽媽，咱養一只貓好不好？某某家就有一只貓…… 好吧，我一向自詡富有愛心，況且我并不討厭家里有個可愛的毛茸茸的小動物———前提是它要自己會沖馬桶。丫頭小時候一把屎一把尿的日子我已經過夠了，好容易她現在上了學，讓我繼續為一只貓端屎端尿？我的母愛沒那么偉大。 可是女兒不屈不撓苦苦請求“媽媽，同學家的貓生了小貓，等滿月了咱抱回來好不好？我保證自己為它清理糞便，不麻煩媽媽。”———要是再不答應小丫頭如此感人肺腑的請求，她說不定就會質疑自己是不是親生的。 而且重點是，向來不做家務的小丫頭居然肯為貓清理糞便，天哪，多么偉大而令人感動呀。 我當然不會放棄這個教育女兒勞動的好機會。于是在一個星期日，女兒親自騎著自行車，把它從同學家“請”了回來。 天，我沒想到它那么小，伏在地板上，像個拳頭大的毛線球。女兒喂它喝牛奶，人家根本不理。女兒用指頭蘸點牛奶，喂到它嘴邊，它才就著女兒的指頭上舔一舔，這就算喝過了？吃貓糧，也要喂到嘴里才肯吃。 這么難伺候，唉，這哪是養貓，分明是請了個“娘娘”嘛——— 我暗自搖頭。 過了兩天，小貓在我家習慣了。牛奶能喝小半碗，貓糧能吃一小把，也開始滾著毛線團上躥下跳地賣萌。女兒高興得不得了，陪它玩兒陪它睡，還給它起了個“洋氣”的名字：“吉米”。 好吧，只要小丫頭開心，叫它啥就行，反正它又聽不懂。 女兒和“吉米”玩得很開心。有一天我親耳聽見，小貓“喵”地叫一聲，女兒也學著“喵”一聲，一人一貓互相叫。七八個回合過后，小貓照舊“喵”地一聲，女兒卻“汪”！不按牌理出牌，小貓立刻沉默。小丫頭樂得哈哈哈哈……前仰后合。這算不算欺負喵星人？ 過了幾天，小丫頭又想起一個重要的問題：“媽媽，它是男生還是女生？”這個……我還真沒注意到。請教老公，他抓起小貓朝臀部瞄了一眼：“你希望它是男生就是男生，希望它是女生就是女生。” 神回復，我表示膜拜。 但是這個機智的答案顯然糊弄不過女兒。女兒執意問我，我認真地想了想，綜合判斷它各方面表現，貌似“吉米”是個女生。 原因一，它雖然活潑，但很膽小，有一次它正在喝牛奶，我打了個噴嚏，它嚇得刺溜一下竄到沙發下面，半天才探頭探腦…… 原因二，它雖然愛跳上跳下，但很保守。我家的餐廳在樓下，臥室在樓上。我們把它抱到樓下它就呆在樓下，抱到樓上它就呆在樓上，從不樓上樓下地亂跑。快一個月了，哪怕我們在樓下吃飯，它自己在樓上急得喵喵叫，也不敢開拓疆土自行上下樓。 原因三，它雖然跟女兒玩得挺好，但怕見生人，害羞。家里來了客人，女兒總要鄭重介紹，請它閃亮登場。但這時候“吉米”總不配合，要么躲在沙發下面，好像沙發是它的堡壘，“敵人”走了才肯出來；要么各種傲嬌各種矜持，好像別人都是臣子，要千方百計博它一笑。 原因四…… 膽小、保守、害羞、傲嬌……這不都是女生的屬性嗎？所以綜上所述，“吉米”基本可以說是女生。 但是老公并不同意，那廝嘿嘿一笑“萬一人家不是膽小害羞，而是很‘娘’呢？” 我暈，但是仔細想想，也不無道理。也許人家是那種“娘”的男生呢？ 于是我們為“吉米”改了名字：就叫“娘娘”吧，這樣不管它是男是女，都很合適。不說了，“娘娘”用膳的時間到了，我去抓把貓糧先。 >>>更多美文：情感日志

余生，愿做一個慢賞風景的人 2020-12-11 欄目分類：感悟生活 標題分類：優美散文 春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。 人生的風景，是為每個人而綻放，無論你懂與不懂，它都會以同樣的方式，侵入你的眼睛，擾亂你的思緒，牽動你的情感。生活就像一個萬花筒，透著玻璃，每個人看到的風景都不同。 我們一直在路上，兜兜轉轉，尋尋覓覓，一波一波的人生風浪，沖刷著浮世的心。所有的所有，包括完美后面的真相，笑容背后的堅強，煎熬過后的釋然，無論遇到什么，似乎，都是生命的意義。 漂泊的是腳步，成熟的是心靈。生命的風景，說到底，皆是心靈的風景。所以，人不能讓心情生病，與其對現實灰心，不如給生活多一點耐心，哄哄自己，讓心快樂，要經常拍著自己的胸膛說：我可以！因為好運，最偏愛那些積極樂觀的人。 時光無涯，聚散有時。路過的每一個季節，遇到的每一個人，或許，都將成為驛站，成為過客。看淡遺憾，不必糾纏。該放棄的不挽留，該珍惜的不放手。這不是對生活的妥協，而是你懂得了如何愛自己。如果一味沉浸在過往中，除了給自己添堵，別的再無用處。 我們生而平凡，現實中的一點風雨，就會把我們搞得焦頭爛額，好久回不過神來。風景不轉時，我們的心境便要轉，否則，漫漫人生路如何走得下去啊。在沒有星星的冬夜，別讓自己著涼，喝上一碗熱呼呼的湯，放上一曲淡淡的音樂，然后，懷著吉祥的愿望，做一個美美的夢。 我們一直在路上，所有的不堪與挫敗，不過是生命里一個過渡。雖然一個人對抗這股力量，會很辛苦，但最終，都會熬過去的。原來，與未來的自己握手言和，不需要有天賦，只要有所期待。生活中， 什么都會騙你，只有你的成長，永遠不會騙你。 《花田半畝》中有這么一段話：“遺憾是常常的，孤獨是常常的，生來是品嘗苦味，生來便是看盡無常變幻。” 年少已過，輕狂不再，我們學會了豁達與感恩，學會了勇敢地接受告別、吸納遺憾，經年的歡喜悲傷，都繁茂成生命的蒼天大樹，支撐著內心的豐盈。盡管有寒風襲來，冷雨敲窗，內心只要安然似水，飄搖凌亂的雨中夜景，也是一副別樣的畫面與詩意。 我們一直在路上，聽著時光流淌的聲音，回首時，一幅幅游走的人生風景，如云卷云舒般去留無意。可是，那一段段黑與白，冷與熱，卻調成了生活的滋味，每一段都異常珍貴。因為，那里藏著你的勇敢與智慧，抵擋著世態炎涼、人心多變。 我們一直在路上，見過世界后，也還會為了朋友的突然一句“生日快樂”，感動的熱淚盈眶。閱過蒼涼后，也還會在愛你懂你的人面前，賣個萌，撒撒嬌。不管人生多嚴謹，生活自會用一種方式，令我們天真如初，可愛如初。 我們一直在路上，途中的風景是否美麗，關鍵是，你的心要開出一朵花，為自己永遠綻放。這朵花，要經諸多風雨，要歷諸多磨難。然后，依然挺立；然后，依然微笑。微笑，是最生動的風景畫。你笑起來，世界便亮了。 記得三毛說過：“我來不及認真地年輕，待明白過來時，只能選擇認真地老去。” 我想，我能夠理解冬的沉寂與蕭瑟，還有春的忽悠而逝。風景來于自然，樂觀來于自身，百味人生，各得其妙。余生，愿做一個賞風景的人，慢慢地品，慢慢地悟，慢慢地盡享其中。 作者：楊春艷，筆名：頑童。連云港市作協會員，贛榆人。喜寫幽默、性情文字，常見于報刊與網絡平臺。公眾號：myrs575767。 >>>更多美文：優美散文

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