那天，新來的同事經過我身旁時，一股桂花香氣撲鼻而來，從她身上我嗅到了香水味，這種酸甜的味道總讓我想起兒時家裡巷口鄰居種的那棵桂花樹，瞬間像是繞過了記憶的長巷。因為如此，讓我幾乎忘了前晚的失眠。

身體的五感裡，最貼近我們記憶原始底層，也是容易被忽略的感覺，常常是嗅覺。生命裡總會有一些味道佔據某一段特定時日，有形的味道，可以描述與記憶。無形的呢?在呼吸時只能讓它們穿過身體，飄散在空氣裡輕輕地醞釀，卻苦於無字彙形容。 然後你就會開始懷疑自己，是不是記憶出了問題?或是被馬汀或徐明大師催眠?要不怎無法喚出它名字?有次和朋友喝特調雞尾酒時，只是小酌個幾口，清香的味道馬上攻佔了自己味蕾和嗅覺，但那複雜的層次感卻很難用言語來精確描述。當下發現自己只能說:「嗯~這與我之前聞到過或喝過的東西味道好相似」，然後不斷在腦中找著生活裡常見物品的味道來形容，像是在提醒自己那種熟悉的味道，有時候快要想起了感覺已到了嘴邊，卻又說不出什麼，這跟靈感很相似，總是無法隨心所欲讓人控制。

氣味來無影去無蹤，看不見也抓不著，並不像視覺或味覺感受到很具體的存在，但又確實存在著，散佈在空氣裡也無所不在，喜歡和不喜歡的都有。只要是承載著美好記憶的，泰半都是讓人喜歡的味道！不喜歡的其實也不少，像是醫院幾乎都脫離不了酒精或消毒藥水的氣味，或是經過惡臭的垃圾以及傍晚收攤後的市場的那種氣味，攤位幾乎都空了，但仍嗅得到殘存血腥味......。記得蔣勳是這麼形容這種味道的：「不管是蝦、蟹或者牡蠣都還在，但都變成看不見的魂魄，散佈在空中。好似彼此對話，好像記憶著、論辯著他們曾經存在過的肉體，然而肉體已逍逝了，昇華成了氣味........」。這樣的形容讓我覺得真有趣！

每個地方都有讓人熟悉的味道，也都會保留記憶。有時只是單純的呼吸空氣，也會嗅到某些記憶的痕跡。

↑乍看下，會不會以為來到日本?其實不然。這裡是嘉義的史蹟資料館。屬於古意盎然的味道，多年後再次走訪，心情上有種說不出來的感受。還沒進入館內，隨之而來的是撲鼻的檜木清新香氣。讓我聯想到小時候放學時和姐姐曾經走過的某條街，那裡一整排留戀不已日式房子，親切又熟悉感。特別喜歡這種濃濃日式建築。

英國詩人作家吉卜齡（R.Kinling）曾說過：比起聲光影像，氣味更能撩撥心弦！但對美食專家而言，我想或許應該補充：比起氣味撩撥，美食更能撫慰人心！

不只是氣味和美食會保留記憶，其實音樂也是，宛若記憶索引般，除了會保留聽見的那段時光，更像魔法師的金粉，閉上雙眼，往心裡一撒，回憶裡的人事物便在心裡活起來，彷彿連氣味都嗅得到。想到流行歌曲裡有首味道，正好可以順便回味一下！這是一首動聽的經典情歌，詞裡非常細膩地道出對愛人身上味道的眷戀，是愛與幸福的味道，像種在心裡、腦裡及手裡的種子，發芽生根無法根除。都是讓人思念、熟悉及忘不了的味道。不管是男人菸草味道或是女人的香水味，都一樣令對方回味吧!網上找來這個獨奏版本樂譜，是虫虫鋼琴網鸠玖老師所改編的版本，前奏加了些jazz樂句的隨性自由，謮譜時發現這種味道還蠻讓我喜歡的！雖然都是抒情歌，但一向不喜歡拍子切得太齊，愛的是那種慵懶繾綣味道吧！部分樂句間的留白和停頓就留給聆聽者各自去期待和想像了！

2011/10/11 12:11   Dear 芸之─氣味(lizstory2002)： 特前來恭喜您所發表「話氣味．彈味道」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二