台灣地區許多喜宴是交給總鋪師承辦，視預算及桌數，在馬路邊或住家（寺廟）庭院搭起帳棚，一手搞定；桌數，少至兩桌，多至上千桌，每桌預算從一兩千元到上萬元，都可辦理。在地的總鋪師准備食材都是兢兢業業，絲毫不敢大意，只要搞砸一件喜宴，就無法繼續經營下去，所以，提供的料理是既經濟又實惠，常常都是賓主盡歡。

這是昨天（5/6）在關渡地區所拍攝，聽說是七年一輪的殺豬公大拜拜。