同事C : 「那一天我們去吃PAUL, 聽說挺不錯!」

同事P : 「我已去吃過了!」

同事C : 「ㄚ~那…好不好吃 ?」

同事P : (拿起手機中女兒吃的照片) 「妳看我女兒的照片便知道了~」

同事C : 「WOW~算妳狠, 居然搶先了一步, 一看便知道超好吃。」

(同事搭乘計程車經過仁愛圓環, 看到PAUL麵包店時的對話。 當然我便早已是跟著P同事們, 共享生日大餐的一份子^.^~) 

        九月中旬PAUL進駐了台北仁愛圓環以後, 幾乎每天都客滿, 且本店是不接受預約訂位的。 在部落格中也可發現很好人稱讚與細心評論著, 聰明的同事先從部落客的提醒要等些時間才有位子, 便想到先向店家打探 :「何時去不用等太久? 」 店員 :「近12點時! 」 也跟店家打Pass說 : 「我們會有約6人在此時立即趕到! 」 (Haha^.^~果真一去正好有我們的位子, 若再晚一步, 便需再等約半小時了ㄋ…)

    在台北的PAUL中, 發現近九成的都是女生, 若真有男生, 便是有女伴陪同著. 而也可能是新開的店, 大多顧客都是充滿著新鮮感, 都帶著相機拼命跟美食拍照著, 成為另一景像。 而PAUL的服務生也超多的, 因每個人穿著白色的制服, 其中一位像店長似的幫我們服務時, 讓我們覺得他像是醫生的錯覺!!! (有點怪吧^.-~)  

    Sunshine心想著, 未來若能靜靜地在這充滿法國的氣氛下, 好好悠閒的品嘗美食與朋友們談天著, 像是在異鄉般的錯覺, 也將是件很不錯的感受。 

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[Sunshine的建議]  

1.      若想品嘗不同的法式糕點, 一定要4~5人結伴, 大家點不同口味, 共同分享, 也較不會太貴了, 且可立即找出自己的最愛甜品。

2.      用餐時, 當服務員問要享用何種飲料時, 你可多問 : 「除了這些還有其他選擇?? 」因若額外多加30元, 便可享用超純濃稠的熱可可 (像很濃的巧克力糖融化似般, 會另人很想拿顆草莓沾著吃ㄋ), 與除美式外, 也有較多不同的咖啡可點選。

3. 想要吃熱門的普羅旺斯覆盆子塔 (NT$155), 一定要早點點它 (中午12點前), 因可能很快便會賣完!

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  [法國名牌PAUL小檔案]（壹周刊2008.10.30, No.388名牌傳奇報導 摘錄) 

     獨家契作所產的CAMP REMY冬麥, 布列塔尼的純動物奶油、地中海地區的手工海鹽與富含礦物質的法國硬水等精緻原料, 已然確立PAUL的血統, 但更關鍵的一點, 叫做「等待」。所有麥子在碾磨前先鋪放三十天等待熟成, 再花七小時等待所有麵糰自然發酵; 一開始被同業視為如同傻子般的舉動, 延續超過半世紀至今, 竟成了PAUL最值得驕傲的特長。

【1898】 創始者Charlemagne Mayotte在北法里耳 (Lille) 附近的跨斯 (Croix) 小鎮開設麵包店。

【1908】第二代Edmond Mayot接手經營。

【1958】Edmond Mayot的妹婿Julien Holder過世, 兒子Francis Holder逐步將PAUL擴展為連鎖店。

【2008】PAUL引進台灣可享餐飲最高級的Bakery Salon。 

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[法國番外篇] 

       在台北的PAUL用餐時, 不禁讓Sunshine想起曾在法國巴黎的PAUL買過法國麵包似的, 便趕緊翻起照片, haha 找到了, 的確是有的! 在巴黎的這家PAUL並未有賣餐點, 而是以麵包為主。

    在法國民宅巷弄的超市中, Sunshine與姊姊發現了便宜的魚子醬, 興奮不已！ 因此在法旅遊期間, 每天早上都將超級有嚼勁與香味的法國麵包加上美味的魚子醬, 奢華享受, 大快胃口!! 

   也因吃的太多法國麵包、美食與美酒, 大家都以標準的身材去, 而胖著身子回國 ^.^~!! 更誇張的是, 我們還將超市的魚子醬的一整排給打包回國, 不畏懼它會加重我們的行李～!