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台灣之光.「金萬里大閘蟹生態養殖場」.台北縣萬里竟然成功養殖出上萬隻大閘蟹,成為目前台灣大閘蟹養殖存活率最高的個案。
2009/10/24 20:27
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http://www.jinwanli.com.tw/

台北縣萬里鄉雙興村二坪路16號

台灣第一個成功的大閘蟹養殖場

台北縣萬里竟然成功養殖出上萬隻大閘蟹

,成為目前台灣大閘蟹養殖存活率最高的

個案。

自北二高萬里交流道一路沿著台北縣萬里

市區前行,從市區道路漸漸走到山區產業

道路,原本兩線道合為一線道,直奔田間

小路;從市區的車水馬龍到鄉野的優閒靜

謐,在此,還能遠眺陽明山。

「金萬里大閘蟹生態養殖場」

就坐落在田野群山圍繞之中,

這裡沒有陽澄湖的壯闊湖面,

卻是台灣第一個成功的大閘蟹養殖場。

 

只要提供天然環境,自成食物鏈,便是成功繁殖的第一步

黃建川是這座養殖場的負責人,投入畢生

的積蓄約一百多萬元,在萬里農田間的

一處水池,飼養了約十萬隻大閘蟹蟹苗。

「只要提供天然環境,自成食物鏈,

便是成功繁殖的第一步。」黃建川說;

螃蟹是夜行性動物,一定要晚上才抓得到

,因此,黃建川都是入夜才開始捕捉螃蟹

,「費精神、耗體力」是黃建川對養殖

大閘蟹的詮釋。

萬里氣候偏冷,水質卻很好,附近居民

也都有養殖大閘蟹經驗,但多以慘賠收場

,「聽說烏來也有人養,存活率也不高!」

黃建川說,雖然先天不足,但為了成功

養殖,還曾耗費心血,先在家中魚缸,

養了幾隻大閘蟹作試驗。之後,開始研究

水質、土壤,發現萬里的紅土含有豐富

養分,很適合大閘蟹生存環境,而從地底

湧出的天然湧泉,清澈乾淨,

又帶有弱鹼性的軟水,

是大閘蟹健康成長的關鍵因素。

 

待蟹如寵物 存活率達七成

養殖地原是被政府認定為山坡地限建,

不能開發只能務農,長期處於休耕狀態,

由於天然湧泉形成一個大池塘,

未受農藥汙染,如此純淨天然之處,

簡直是上天給的禮物!

「一般養大閘蟹加諸了太多人工設施,

包括水泥池、人工磚頭做的蟹窩,

但螃蟹喜歡於泥巴中生存,土要軟,

才能躲在裡面;還要有天然魚、蝦,

讓牠們可以自己覓食。」黃建川分析

其他人為什麼會失敗的原因。

由於螃蟹是雜食性的動物,所以什麼都吃

,黃建川批來大量秋刀魚,以及自己家裡

自己種的地瓜,切成碎末餵養大閘蟹,

黃建川說:「魚是為了補充蛋白質跟鐵質

,地瓜則是維生素跟纖維質,家裡養豬

都吃地瓜,又肥又大,相信大閘蟹也是

如此。」

自從萬里有養殖大閘蟹的訊息傳開後,

在台北建設公司上班的李姓夫婦,

多次開車前來一嘗美味,

李先生說黃建川的大閘蟹雖然與大陸價格

不相上下,但肉質甜,成長過程也較乾淨

;就是比較安心!

 

台灣大閘蟹達人說

大閘蟹為何被稱蟹中之王呢?

就因為牠有螃蟹中最為飽滿的蟹黃蟹膏,

讓你每年都會想在次品嚐,因大閘蟹

大部份都是飄洋過海而來,

而且一級品到日本,二級品到香港,

台灣大多只剩三級品可以吃摟,

因為日本人出的起高價,

所以可以吃到最好的大閘蟹,

因為緯度的關係日本無法養殖大閘蟹,

所以唯有在臺灣養殖的大閘蟹,

才能為我們這群喜愛吃大閘蟹的人

打開另一個希望,我正在努力以赴...

 

阿斗(劉亮佐)說...

「在台灣的故事」主持人阿斗(劉亮佐)說:「我之前也有吃過陽澄湖的大閘蟹,這次在萬里這裡吃阿川他們養的大閘蟹,我覺得味道沒有什麼差別,因為它的膏也是很甜,很甘甜、很好吃!像牠的肉也是很嫩、很香。所以養出來的東西雖然環境不同,養的人不同,但是口味都是一樣好吃。以我來說,我覺得吃不出差別,台灣的大閘蟹,也是一級棒的!

點選右邊圖片觀看影片介紹→→→

 

台灣第一家檢驗合格!

面對這幾年檢驗大閘蟹的風風雨雨,黃老闆更是信心滿滿的告訴我們,金山的金萬里養殖場一定也能渡過檢驗的考驗,一切誠如黃老闆對待自家大閘蟹的自信,金萬里養殖場中的大閘蟹安然通過台北縣農業局檢驗,含致癌物質硝基咐喃代謝物殘留低於標準值,已開始正式販售。

同年,金萬里大閘蟹送至國立台灣海洋大學水產養殖學系水產品檢驗中心,進行相關檢驗,其中包括孔雀綠、還原型孔雀綠、硝化富樂遜代謝物、硝化富蘭音代謝物、富來頓代謝物、氯黴素等,皆全數檢驗合格

 

上乘極品 紅膏大閘蟹

陽澄湖大閘蟹總在每年秋季造成話題,這幾年在中央政府限制大陸進口大閘蟹販售的情況下,將話題炒得更熱。

金萬里養殖池採生態工法養殖、生態池養殖、純天然有機養殖方式;餵食大閘蟹共有三種水草:深水性水草、停水性水草、浮水性水草(養殖大閘蟹是三草一生)純天然餌料。在天然環境中以自然有機方式養殖,使得金萬里大閘蟹生態養殖場得以成功的培育出品質超越陽澄湖的頂級紅膏大閘蟹!

金萬里精心培育出的大閘蟹,與陽澄湖大閘蟹同屬紅膏蟹,是目前台灣自育養殖的大閘蟹中是獨一無二的,許多香港的老饕們也都慕名而來,只為一嚐台灣土產的紅膏大閘蟹。且經過不斷的改良養殖環境及餵養方式,目前金萬里大閘蟹的含膏量已達80%,亦居台灣大閘蟹之冠。

※金萬里大閘蟹已被五星級飯店選為指定使用紅膏大閘蟹※

 

活體配送 新鮮滿分

為了確保消費者能品嚐到最新鮮金萬里頂級大閘蟹,所有訂單皆採接單現抓方式出貨,以保溫保麗龍裝箱後,由產地直接以全程低溫宅配方式寄送到府,在您收到時每隻大閘蟹都仍然是活的

目前金萬里大閘蟹分有三種等級(3.2~3.6兩、3.8~4.3兩、4.5~5.3兩),以六隻ㄧ箱為單位,隨貨並附贈紫蘇以及簡單的料理說明。讓您在家就能享用頂級的金萬里紅膏大閘蟹!

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