大綱如下:

為什ㄇ要抗氧化

抗氧化做不好會如何？

最早提出

Free radical theory 的是 Harman, 1956

而在1999更進一步確認了

自由基所造成的氧化傷害 “The Oxidative Damage Theory”

究竟什麼是自由基 ?

不穩定的分子

包括 活性氧分子及活性氧分子衍伸出的物質

而自由基又是是如何形成的呢？

在體內自由基可以透過三個路徑產生

而外在的環境也會刺激體內自由基的生成

自由基產生後會對身體會有甚ㄇ引響ㄋ？

自由基會先攻擊細胞膜，造成細胞膜的損傷，

此外 攻擊細胞核內的DNA而造成基因的功能結構受損

有沒有可以防禦的方法ㄋ？

體內有那些抗氧化的系統ㄋ？

包括抗氧化酵素

抗氧化的維生素

與其他的抗氧化營養物質

維生素 C

構造最簡單

需要量最多

體內沒有可以合成的酵素

缺乏時會有致命的危機

幫助膠原的合成

調節賀爾蒙的代謝

幫助其他抗氧化物質的再還原

調節免疫功能

預防白內障

預防牙齦出血

幫助傷口癒合

維生素 E

由八種構造類似的化學物所組成的家族

兩種主要的形式

生育醇Tocopherol  和生育三醇Tocotrienol

而生育醇Tocopherol 的形式有抗氧化的作用

每一種形式又有四種 αβ γδ 在於甲基的位置不同

α form抗不孕最好 

而 δ form抗氧化的效果最好

各種不同形式之維生素 E 可發揮不同之生理功能

對人體整體之健康均有幫助

另外γform 的功能

除了保護細胞膜避免自由基氧化損傷

還可以抑制 PGE2 之形成

支持心血管與攝護腺之健康

與血糖之代謝平衡

硒的生理功能

硒是一種必需的微量礦物質，且它只能從食物及飲料中獲得
在1979年之前，硒被認為僅對動物很重要，而對人類卻具毒性

但後來才發現硒對人類也是不可或缺的
硒與維他命Ｅ皆為抗氧化劑，兩者相輔相成可產生加成作用

硒的抗氧化威力是維他命Ｅ的50～100倍
在男性體內的硒多集中在睪丸及前列腺輸精管中，會隨精液一起 排出體外，

因此男性需要攝取更多硒

女性體內的硒則存在於紅血球中  

硒是一種抗氧化劑（維他命Ａ、Ｃ、Ｅ也是），

所以它能破壞對人體有害的自由基
硒能維護心臟健康及正常的肝功能
硒亦能維護眼睛及視力之正常功能
硒對頭髮及皮膚的健康大有助益
硒具有活化免疫系統、預防癌症等功效。

http://tw.health.yahoo.com/030416/11/qkn.html

Coenzyme Q 10

類似維生素的物質

1957 美國威斯康新大學教授 由牛的心臟分離出來

1972 佛可爾 博士 發現人類心臟病經常伴隨有Q10濃度缺乏的現象

電子傳遞鏈的角色

臨床研究

治療牙週病每天需服用60毫克維持8週

對皮膚的影響

Alpha-Lipoic Acid

在日本被譽為十大最有潛力的營養食品之一

在歐洲補充硫辛酸 已經有30多年歷史

用於治療周邊神經退化有助於糖尿病患者控制血糖

助於肝臟金屬污染的排毒

阻斷白內障的形成

具有水溶性與脂溶性兩種特性

可還原其他的抗氧化劑

提它功用：

Potent antioxidant activity

Upregulate glutathione synthesis

Support glucose homeostasis

Neurologic health

Detoxification support

ATP production