「腸道免疫力」…

…常保均衡免疫力

免疫系統中最為神奇的「腸道免疫系統」。

◇ 腸道免疫系統知多少？

免疫系統的組成包括中樞淋巴組織及週邊淋巴組織，

中樞淋巴組織包含胸腺及骨髓，

週邊淋巴組織則包含脾臟及全身週邊之淋巴結。

週邊淋巴組織是人體與病原菌或外來物接觸最多之處，且大部分的淋巴結分布在於黏膜系統，如呼吸道、腸胃道及泌尿系統，因此黏膜系統在身體防禦系統上佔有重要的地位。

腸道不僅是吸收營養素之主要部位，亦可發揮防禦外來物入侵的保護角色。

腸道中，擔任防禦角色之第一道防線的週邊淋巴器官稱為腸道相關淋巴組織，包含扁桃腺、闌尾、腺樣組織、腸繫膜淋巴結及培耶氏斑等（Parham, 2005）。

腸道相關黏膜組織中含有約10¹²以上的淋巴球分布且腸道中之免疫細胞可分泌大量的免疫球蛋白A（Immunoglobulin A, IgA）抗體，因此腸道相關黏膜組織可說是全身最大之免疫器官。

　　腸道上皮細胞分布於同一平面之淋巴細胞稱為上皮內淋巴細胞，其約90% 以上為T細胞且主要表現γ/δ TCR（T cell receptor）的T細胞。

俗語說「病從口入」。攝取食物的過程中，或許會從食物中攝取到營養素之外的，不新鮮的、腐敗的、被歸屬於食物過敏原的、或藉由污染食物而來的病原菌（例如：常見的沙門氏菌、大腸桿菌或李斯特菌）等，因此腸道免疫系統扮演在免疫第一道防線中，清除感染的病原菌、或是發揮口服耐受性的重要角色。

作者：輔仁大學營養科學系
助理教授 吳文勉 博士

學歷：台灣大學醫學院
微生物所免疫組博士