尋訪密林裡的有機茶園志明篇

    曾經擁有三十多名工人的小老闆敵不過金融風暴，茶農彭志明十年前隻身走進南投縣信義鄉合流坪的深山密林裡，承租一塊二甲多的台地種高山蔬菜，堅持著不用農藥、人工除草，卻只能在四年後稍有積蓄娶了一房媳婦同甘共苦、開山挖地、拔草抓蟲。

    家住在魚池鄉的五城村，四年前的2009年初，彭志明發現日月潭紅茶頗有成長空間，在與製茶的好友謝其瀧等人的研討下，嘗試用菜園的五分之三改種正夯的台茶十八號紅玉紅茶的茶苗，肥料改成有機肥。

    到了菜園全部收成，彭志明又決定把剩下的地，改種茶業改良場2008年剛推出的台茶二十一號紅韻紅茶，周邊的山坡地種些菜自用。

    半山腰的墾地，灌溉水是不能或缺的，彭志明的目光注意到河谷對岸的一條瀑布，花了鉅資拉管線引流過來儲存在大型水塔，埋設管線，每天固定時間噴灑灌溉，生活用水也一併解決。

    每天，夫婦倆因為孩子還小，必須花費三個小時往返於茶園與魚池的家，起早出門，摸黑回家，平時自己用割草機在茶園除草，老婆就拔除茶樹下的野草，然後進行施肥、灌溉。

    茶樹慢慢長大，新芽逐漸茂盛，彭志明夫婦採摘帶回魚池，交給製茶師傅謝其瀧試做，發現茶葉品質非常優良，於是雙方約訂契作，成為茶知客禪定茶作工坊、仙聞茶莊的契作茶園，讓許多紅茶愛好者享用來自深山密林，高品質又神祕的茶滋味。

    深山裡野生動物仍然很多，彭志明種下的茶苗，經常會腰斬折斷，一度懷疑是野山豬搞的鬼，經過好幾個晚上的埋伏觀察，竟然是好幾隻野兔的傑作，只好央請原住民朋友獵捕，也不斷填補新苗。

    以往會在夜晚進入菜園撒野的山豬，雖然還沒有來搗蛋，彭志明卻先在茶園周邊種了一路樹薯，提供食物避免不必要的麻煩，四年過去，山豬果然只在周邊挖樹薯，沒有危害茶園。

    彭志明的茶園在「台16線」合流坪附近對面高山峻嶺的半山腰，必須經過一座美麗的「黑黑谷」吊橋，跨過幽深的河谷，經過一段顛簸的林道，步行上山約需五十分鐘，乘車則需要車體剛好能穿行吊橋的800CC四輪傳動小貨車，也要十五分鐘才能到達。

    在採茶時刻，彭志明必須用這輛四輪傳動的小貨車，在吊橋這一頭接駁載著來自魚池鄉的採茶姑娘摸黑上山，採茶期間，來回三小時把茶菁運送下山交給製茶師傅謝其瀧，次數起碼二次，這是彭志明最忙碌的時刻。

    吃著自己在茶園邊種植的包心白菜煮的火鍋，彭志明與來訪的朋友們開心的聊著天，不多話只有滿面笑容的彭太太，貼心的泡著自己茶園生產的紅韻紅茶饗客，彭志明豪情的說：

    「山中無歲月，勞動換健康，正在規劃把工寮擴大些，以後大家來了可以在室內吃飯，甚至可以留宿一宵，讓大家嚐嚐夜黑風高、獸嚎蟲鳴的山林野外滋味，保證讓大家回味無窮。」