【健康醫療網／記者林怡亭報道】您敢吃來路不明的食品嗎？近些年來食安意識抬頭，消費者對吃進嘴裡的食物愈來愈正視，不但會注意食物的包裝、營養標示，也會確認其來源的平安衛生。除民眾關心食物來源之外，食物業者更應當確認所采辦的原材料、半制品及制品，泉源來自何方。

強化平安衛生　食物記錄要更詳實

為強化食物的安全衛生經管，食藥署明定自109年1月起，所有食品業者應以書面或電子化體式格局，完全保存收貨的原材料、半制品及成品的「起原憑證」或「經供給者簽章記載」等文件最少5年。

醫美保養品

「起原憑證」係指上游供給者所出具的「出貨（買賣）憑證」，例如：同一發票、配售或標售的證實文件、經簽章的通俗收條、商用標準表單的出貨單、支付貨款單據；「經供給者簽章紀錄」為業者自行依本劃定記錄必要事項製成的進貨記載表單，並經上游供應者簽章確認記錄事項的真實。

上述來曆文件，應載明以下資訊：

1. 收貨日期或批號。

2. 原材料、半制品或制品之名稱。

3. 原材料、半制品或制品之淨重、容量或數量。

4. 供給者之名稱、地址及其他聯繫方式（德律風或電子郵件）。

食物供應鏈資訊完全　消費者吃得更安心

食藥署指出，此規定不但能讓食物業者，對使用的原材料濫觞及供應商資訊有更好的把握，亦提示供給商對於本身供應的原材料、半制品及制品，要負起責任；透過業者將上一手資訊供應給下一手的業者，使食物供給鏈資訊更加明白且完整。

【延長浏覽】

醫藥費如巨石！失眠和焦慮相伴　貸款專家教您善用金融貸款度難關

炎天就是要有腹肌、馬甲腺！體雕美學新革命　引領懶人塑身

彰化秀傳紀念病院查驗科「心」進級　全主動智能化裝備打造新里程碑

資料起原：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=46650
喜好本文請按讚並分享給老友！
健康醫療網https://www.healthnews.com.tw更多健康資訊