這是家Mei從學生時代就知道的餐廳，十多年前新竹也沒幾家好餐廳，跟現在的光景很不相同，那時對學生的經濟能力來說，義大利媽媽是屬於貴的出名的餐廳，那時餐廳不供應開水，得點付費的瓶裝進口礦泉水，那時在學生圈裡，以喝水都得付錢聞名，拗人請客時，它常上榜。現在已不同，杯水紅茶在席間不停的斟上，但是義大利麵的價位仍屬貴的那一級。

這十多年來，餐廳的外場似乎改了不少次，不變的是他那好吃的手工麵包。濃濃的香草味，一定得配上鮪魚白醬的豬肉片一起食用，別有風味。

辣椒蒜麵作的好不好，就可以知道這家店作麵的功力如何，只有辣椒、蒜頭加橄欖油清炒，盛盤時上巴西利及乾酪，如此簡單，又十足夠味，這裡的麵，不容易讓人失望。

清炒、及紅醬都有，但是師承義大利媽媽的這家店，原本拿手的是白醬系列，不過那天吃下來，不知是否Mei的口味有了改變，白醬太過濃郁，一盤面吃不完就覺得有些膩，瑪姬的清炒最誘人，貴婦的紅醬海鮮也不差。

燈光昏暗，相片照的不多，這不便宜的義大利麵，十多年來Mei平均一年才光顧一次。

卡巴尼那義大利媽媽鄉村餐坊

新竹市東大路二段 73號

03-5321640