異國工作能鍍金？對台灣上班族來說，多是肯定答案；根據1111人力銀行昨公布「上班族海外就業身心適應調查」顯示，國內均薪4萬9176元 海外均薪6萬5287元，兩者薪資差33%；在薪資驅動力下，高達88%受訪者不排斥赴海外工作，期待年薪能達新台幣150萬元。

根據主計處統計，2016年國人赴海外工作人數估計有72.8萬人，比前1年增加4000人；1111人力銀行公共事務部暨職涯發展中心總經理李大華表示，上班族嚮往海外工作，最主要的原因是「追求高薪」，其次才是嚮往海外生活及喜歡挑戰自己。

行政院將推出「新經濟移民法」，大幅鬆綁中階技術人才永久居留限制，值得擔憂的是，海外工作在台薪資高出33%，李大華解讀，海外薪資對台灣人才的拉力，成了多數異鄉人「回不去了」的最大板橋居酒屋隱憂。

每一家居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的，而烤肉串、烤花枝、炸雞塊、煎蛋捲等也是常見的日式下酒菜。居酒屋就是讓日常生活中充滿壓力的日本人可以在下班後能夠紓解一天緊張的心情，私下和同事、朋友聯絡感情的地方，入夜後許多居酒屋店裡經常是人聲鼎沸，大家非常解放輕鬆，通常店員會在客人入座時，在點菜前就會先遞上飲料菜單詢問需要什麼飲品，大部分的日本人習慣先點一杯啤酒，不僅是因為啤酒的酒精濃度低、上桌速度快，也是因為日本人習慣在聚會前先乾杯一次，才表示這次的聚會正式開始喔！是不是很有趣，如果你是不喝酒的話，也有碳酸飲料、果汁等無酒精飲料可以選擇，覺得非常貼心。雖然大部分的居酒屋多半沒有硬性規定低消是一杯飲料，不過每人一杯飲品則是居酒屋不成文的規則，如果需要開水的話，也可以請店員給一杯「お水（omizu）」、「お冷（ohiya）」。點完餐後的第一個開胃小菜是必須收費的，即便不吃也沒辦法退。該道小菜金額大約會是幾百日圓上下，可以想成是居酒屋的入場費，建議在預算考量上也可以抓得稍微寬鬆一點，以免結帳時產生誤會。

低薪逼出板橋居酒屋走，現年25歲的張小姐就是最好案例；張小姐幼教科系畢業後，對教育工作充滿幹勁，遠板橋居酒屋赴新加坡擔任華文幼教老師，月薪換算約台幣5.8萬元，對照台灣幼稚園老師平均2萬多元的薪資明顯高出許多，2年下來存了50萬元。由於新加坡工作證結束，張小姐回到台灣月領3.7萬元，她計畫2年後將再赴海外、挑戰自我。

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。