記得10多年前的早餐，總是麵包配牛奶，匆匆囫圇吞

幾口便出門。

因此，每年的健康檢查報告中，膽固醇總值乃是高高

在上，搖搖不墜。

同事常說：瘦子膽固醇怎麼會偏高？我則笑說：體質

如此，難以消減！

然而，卻在一次的健康演講中，改變了我的想法。從

此便以胚芽米取代白米。初期，家中2位小朋友抗議

連連，而我總要苦口婆心說服那「小倆口」。

沒想到假以時日，漸漸地也就習慣了。

此間，我仍需不斷地灌輸家人健康常識，有時讀文、

偶而說故事，習以為常後，也能瞭解媽媽的用心了。

早餐是一天精神來源，若稱為「精力餐」一點也

不為過。其重點仍以五穀雜糧為主，蔬果為輔。

我家常吃的「精力粥」以胚芽米為主軸，添加之雜糧

如薏仁、小米、燕麥、蕎麥、蓮子、紫米、玉米、地瓜、綠豆 ….不等。

依季節冷暖而調整，有時吃膩了還需變換新口味呢！

前一陣子家中買了麵包機，全家瘋做麵包，搭配蔬果

沙拉，還堪稱美味喲！這會兒，又喜作雜糧饅頭，喝

上一碗熱呼呼的無糖豆漿，更能享受麵食於口中發酵

的甜滋味。

冬天寒氣逼人時，家中寶貝最愛吃蒸蛋，鹹中香氣誘人、柔軟入口即化，暖胃也溫心，頓時精神百倍！

中餐，我與大女兒帶便當，不僅衛生，也較能迴避外

食的高鹽、高脂。家中老爺子因從小吃便當怕了，也

不便勉強。

小女兒學校規定在校吃營養午餐，常聽小妮子抱怨太

油膩，希望也能帶便當，不禁讓人懷疑學校午餐的

「營養」程度？

晚餐，是家人相聚的時光，我已習慣上班前先將胚芽

米洗好，放入電鍋，設定好訂時器，下班到家飯已熟透。只需烹煮三蔬一葷，便能共進晚餐囉！

屈指算來也十餘年，家人的膽固醇早已都回歸正常，

思量緣由，應拜賜於雜穀早餐及富含B群的胚芽米吧！

其功效讓我們全家身體壯壯、健康多多。