石之戶
南投鹿谷免費品茗體驗石之戶
波茲南城市文化探索
曼谷跳錶叫車與Grab心得
曼谷河畔住宿推薦 近ICONSIAM 步行5分鐘
波多必吃章魚料理心得
格拉納達必去景點建議

在旅行中，總有些記憶不只是拍下來，更是吃進心裡。那是一口剛剛好的鹹香，一場在陌生小巷裡與咖啡相遇的午後，一碗湯裡載著街頭人情——這些味道，讓每座城市都有了溫度。

「旅途中的美食」是《旅途中的景深隨想》最鮮活的篇章之一，從米其石之戶林級的義式饗宴、巷口飄香的京都拉麵，到河內的魚露熱湯和曼谷市南投鹿谷免費品茗體驗場裡的螃蟹咖哩，每一篇都藏著我們在那個城市裡的腳步與故事。這些不是清單式的餐廳評比，而是我在旅途中一口口品嚐後，留下的感動筆記。

有時是氣氛迷人的星級餐廳，像葡萄牙 Obidos 的 The Literary Man；有時是當地人最愛的家常滋味，像京都小巷深處的早餐味噌湯。每篇文章都會記錄下「第一口的感覺」，你可以感受到那道菜在嘴裡慢慢化開的層次，也會知道在哪一個轉角，它悄悄療癒了當時旅行中疲憊的自己。

不論你是為了某一道甜點繞進小城，還是偶遇一間小館驚豔了整段旅程，這個分類會是你下一次旅行前最溫暖、最實用的參考地圖。

如果你喜歡像朋友分享那樣的食記，有畫面、有味道、有故事，那就從這裡開始吧：

📍分南投鹿谷免費品茗體驗類連結｜旅途中的美食
https:南投鹿谷免費品茗體驗//lihi.cc/Q3Z8B

南投鹿谷免費品茗體驗📌 文章RPA機器人關石之戶鍵字：海外美食推薦、日式溫泉旅館料理、歐洲在地餐廳、必吃甜點、米其林體驗、街邊小吃、浪漫餐廳推薦

川普說法反覆釀亞股震盪 法人點名2類投資具優勢：成長動能仍有韌性

受中東局勢不穩，美國總統川普說法反覆，近來亞股震盪，惟法人認為，新興市場獲利成長已進入新的上升循環，日股也具投資優勢，亞股市場成長動能仍具韌性，投資機會多元。富蘭克林證券投顧表示，短線中東地緣政治風險增溫與油價大漲導致新興股市價格波動，不過新興市場正進入一個總經環境、政策彈性與企業改革相互配合的新階段，可望推動企業盈餘品質與資本效率持續改善，2022~2023年之後新興市場獲利成長重新加速，目前已明確進入新的上升循環，2026年新興市場獲利成長率預估約30%，2027年預估約15%，為目前全球主要股票市場中最高的盈餘成長率，預期市場效率將推動新興股市表現優於成熟股市。富蘭克林證券投顧指出，日股具備獨特投資優勢，主因在於日本正歷經世代級的體制轉變，可持續的通膨已回歸，刺激投資信心重返日本企業，並帶動一波為期多年的投資循環。經濟正常化為企業獲利帶來通縮時期所缺乏的成長動能，且公司治理改革已成主流並推動股東權益報酬率改善，這些體制變化，可望透過本益比重新評價，為投資人創造額外報酬的潛力。

讓免疫細胞成抗癌武器！開啟「活藥物」時代3科學家 奪唐獎生技醫藥獎

2026年第七屆唐獎得主陸續揭曉，昨公布永續發展獎，由美國大氣化學家蘇珊・索羅門（SusanSolomon）教授獲獎，表彰她藉由在大氣和氣候科學領域的突破性進展和卓越領導。今揭曉生技醫藥獎，由史蒂文・羅森柏格（StevenA.Rosenberg）、米歇爾・薩德蘭（MichelSadelain）及卡爾・瓊（CarlH.June）三位科學家共同獲獎。唐獎生技醫藥獎召集人張文昌表示，三位得獎者發現及開發腫瘤浸潤淋巴細胞（TIL）以及嵌合抗原受體T細胞（CAR-T）療法，徹底改變了血癌與實質固態瘤的治療，三人的突破性發現將帶動癌症治療邁入「活藥物」新時代（LivingDrug）。張文昌說，今年三位得主專精於細胞免疫療法，羅森伯格率以TIL進行臨床實驗，薩德蘭與瓊共同推動CAR-T療法與臨床應用，成功將人體免疫系統轉化為抗癌武器，將為白血病、淋巴瘤及多發性骨髓瘤等惡性血液疾病帶來突破性治療的方式。史蒂文・羅森柏格建立了過繼性細胞轉移療法（AdoptiveCellTransfer，ACT）的研究與臨床框架，後續證實T細胞具有抗癌潛力，並促成FDA核准IL-2成為首項癌症免疫療法藥物，也進一步臨床證實TIL可使轉移性黑色素瘤消退，且達成將外源性基因導入人體首次監管批准的里程碑。米歇爾・薩德蘭與卡爾・瓊是CAR-T細胞療法的重要先驅，在抗原受體工程的早期研究中，研究團隊將負責傳遞活化訊號的胞內CD3ζ鏈納入設計，將CD28共刺激結構域直接整合至受體中，奠定了後續所有FDA核准CAR-T療法的核心架構。卡爾・瓊則完成CAR-T療法邁向臨床成功的關鍵突破，透過長期臨床研究，協助證實CD28共刺激結構域註2為T細胞活化的重要「加速器」。並發展出以抗CD3與抗CD28磁珠擴增T細胞的技術，建立後續CAR-T製造的重要技術標準，並於2017年促成全球首個獲FDA核准的CAR-T藥物Kymriah問世，使CAR-T療法正式從研究走向臨床醫療。中央研究院院士陳鈴津表示，腫瘤微環境中的免疫抑制作用，會造成原本負責識別與攻擊癌細胞的T細胞逐漸耗竭。細胞免疫療法利用患者本身的免疫細胞，誘導、增強或調節免疫反應來治療疾病，包括經基因工程改造的CAR-T細胞，主動辨識並摧毀癌細胞，已成為近年癌症治療最具突破性的發展之一。陳鈴津說，CAR-T技術不斷演進，從第一代僅含有單一細胞內信號傳導結構域，到第二代加入了共同刺激分子結構域，顯著提升了T細胞的存活時間、增殖能力及抗腫瘤活性。第三代串聯了多個共同刺激分子，第四代則是在第二代的基礎上進一步改造，加強免疫反應攻擊腫瘤。「就像客製化改裝車邁向智慧型量產車，幫助T細胞辨識癌細胞。」台北醫學大學總顧問何弘能表示，2026年CAR-T療法的最新進展，已擴展至結合CRISPR-Cas9技術、治療自體免疫疾病，如全身性紅斑狼瘡、心臟損傷修復與抗衰老等領域。今年三位得主專精於細胞免疫療法，成功將人體免疫系統轉化為強效抗癌武器，將為各種惡性血液疾病帶來突破性治療方式。第7屆唐獎「生技醫藥獎」得主之一的史蒂文·羅森伯格，透過影片分享得獎感言。記者黃義書／攝影

股價跌八成、四年換三次CEO！為何甩麵和美甲成海底撈最大考驗

【撰文者：楊少強】1.股價5年跌逾8成、4年換3任CEO！海底撈昔日難被複製的極致服務，如今正成為最大挑戰。2.慶生、美甲、擦鞋等服務曾創造「租值」，但2大背景讓高成本不再換得超額利潤，服務優勢如今反變獲利壓力。3.創辦人張勇回鍋執行長，陷入降本與信仰的商模兩難。為何創業初期的「家長文化」成改革大挑戰？「海底撈你學不會，」北京大學教授黃鐵鷹在二○一一年同名著作如此描述，大家可以抄襲海底撈的模式，但其服務細節與文化，很難複製。然而，四年換三次執行長，這卻是中國火鍋龍頭海底撈當下的處境。近年，海底撈業績不佳，二五年上半年，該公司淨利年減幅度逾一三％。五年前，海底撈股價曾衝上港幣八十多元高峰，如今不到當時五分之一。高層人事也陷入動盪。二○二二年三月，創辦人張勇坦承「對趨勢判斷失誤」，將執行長交給他信賴的楊利娟。然而楊不到兩年半就下台，接替的苟軼群一年半也卸任。這導致張勇竟在二○二六年起始，又得回鍋執行長救火。海底撈崛起，靠的是把「服務」做到極致，從生日慶生、排隊送零食，到免費美甲、擦鞋與舞蹈表演。這種商業策略的本質，按經濟學家薛兆豐的觀點來看，乃是「傳遞訊號」（Signaling）。火鍋業進入門檻低，客戶難以一眼辨識食材品質。在這種資訊不對稱下，海底撈投入高昂服務成本，等於向消費者發出訊息：既然我願意在看得見的服務花大錢，就不會在看不見的食材上動手腳。這和銀行砸重金進駐氣派大樓，本質是一樣的——用高成本來證明自己的誠信。服務被仿效，「租值」漸失當消費者還沒完全信任一家店時，像海底撈這樣願意花大成本把服務做到極致，往往能賺到更好的利潤。海底撈早期的成功，正是靠著服務比別人更好，讓顧客願意多付一點錢。這種因為做得特別好而多賺到的利潤，經濟學稱為「租值」。但，租值不會是永恆。圖表製作者：楊少強當海底撈牌已家喻戶曉，消費者對品質的信任已經確立。再增加服務強度所帶來的收穫感，已不如初期明顯。但高昂服務的成本卻沒有因此下降。當額外支出無法帶來等比例收入，原本的租值就開始被侵蝕。此外，當慶生表演、美甲、擦鞋，也被對手巴奴、楠火鍋等仿效。極致服務就不再是海底撈的獨門秘笈。近年，中國經濟下沉，在消費降級、年輕人追求「極致性價比」的背景下，海底撈的高價被媒體貼上了「價格刺客」（編按：形容價格不明顯，但結帳時讓人心痛）的標籤。以前吃海底撈是為了看甩麵、美甲，現在年輕人會說：「能不能把這些雜耍砍了，直接把菜價打下來？」當提供好服務就能被消費者埋單的邏輯被推翻後，海底撈的商業模式開始失靈。成長停滯，公司越想找各種方式突圍，但沒控制好，就開始失控。近年來海底撈食品安全事件頻被曝光。該公司官網上公布自行查出的問題，包括食材過期、設備失效，還有不衛生等。這些問題本質都是公司規模擴張，管理成本超過控制能力的結果。又比如，海底撈過去以「師徒制」複製人才，店長培養徒弟再開新店並分享利潤。但隨著二○至二一年大量展店，部分區域選址重疊，甚至出現「網內互打」，以前生意好時無事，但現在在高租金店面入不敷出下，只能啟動「啄木鳥計畫」關店止血。為了尋找新成長動力，近年來海底撈從烤肉、炸雞到便當等，孵化十四個副品牌。不過，至今成效有限：截至二五年中，這些品牌營收占比不到三％。創辦人文化成改革大難題張勇看到自己的瓶頸，所以選擇交棒，但他塑造的企業文化，讓這家公司即便換了經理人，也很難徹底改變。當年，張勇剛創業，要找來一批肯把服務做得極致的員工，是非常困難的事。他的員工來自四川農村、學歷不高的年輕人。張勇對待他們的方式，不是現代的人力資源管理，而是「帶頭大哥照顧兄弟」的邏輯。他為員工租住有空調、有專人打掃的正規公寓，還給店長極大權力，這在當時的餐飲業是極端反差的待遇。這種極致的家長文化，讓基層員工相信：跟著大哥混，真的能翻身。但這種情感連結性極高的企業，要一下換掉領導人，變成用制度領導，真的難上加難。現在，隨著創辦人張勇回鍋，他得自己面臨兩難選擇：要救股價與獲利，就要壓低成本；最直接方法是降低人力與服務投入。但若服務減量，海底撈也將從一家賣「體驗與信任」的公司，變成靠價格競爭的一般火鍋店。這都很挑戰他本身的信仰。當海底撈降低服務，它，還是海底撈嗎？海底撈的故事，不只屬於餐飲業。它提醒我們，第一，市場不會永久保護既得利益者。當企業優勢被模仿，甚至成為行業的「標配」，超額利潤就會消失；第二，當公司成長規模超過組織負擔能力，規模就不再是優勢，反而變成負債。租值都會有貶值的時刻。你能做的只有，在你的技能成為市場「標配」前持續升級，沒有什麼技能別人學不會，只有一直成長的心態，難以被複製。※更多精彩報導，詳見《商業周刊》網站。※本文由商業周刊授權刊載，未經同意禁止轉載。延伸閱讀：透視真正的中東危機：鎖住三成氦氣，成半導體未爆彈每台身價等於一輛保時捷，台達電蹲五年躍居AI散熱王秘辛3成職缺內部找、離職率僅3％！艾司摩爾「鼓勵分心」為何助留才