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2016/05/14 04:16

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崑山科大是教育部教學卓越及典範科大補助學校，教學設施完善。該新揭牌的「餐飲管理及廚藝系」擁有南部唯一英國城市發展協會咖啡師與調酒師雙證照認證場所，其西餐烹飪實習教室、烘焙暨中式米麵食實習教室，亦為西餐烹調丙級、烘焙食品乙級、中式麵食加工乙級及中式米食加工丙級等技術士術科檢定考場，提供學生完善學習檢測環境。

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崑山科大校長蘇炎坤表示，該校餐飲學程於101學年度開始招生，師資優良，學程主任洪廷瑋經常代表國家參加國際廚藝競賽，前後拿下30餘面國際獎牌，2015年則榮獲中國青年救國團104年青年「有恆類」獎章，並獲總統馬英九接見表揚。另外，該學程馬永曾老師，致力於餐飲衛生及廚師素養之提升，曾榮獲衛生福利部食品藥物管理局「104年度FDA優良廚師」金帽獎。今年206臺南大地震更自掏腰包，帶領學生

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團隊煮料理給救援團隊及災民食用，義舉受到好評。

師生團隊不遑多讓，不斷透過參與世界國際廚藝競賽展現實力；如去年參加世界廚師協會認證的「2015香港國際美食大賽」、「2015泰國國際廚藝競賽」等兩項大賽，即締造3銀、10銅及11佳作的佳績。

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大餐飲學程因績效優異獲教育部核准，將於105學年度正式更名為「餐飲管理及廚藝系

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」，上周六（7日）藉該校51周年校慶活動時舉行揭牌儀式。

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